Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Cinsault 2013

Name: Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Cinsault 2013
Brand: Domaine du Pas de l'Escalette
Rating: 3.9 (7 reviews)

IGP Hérault | Vin rouge

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (7 clients)

15,5/20

RVF

« Nouvelle cuvée, Ze Cinsault 2013 est un rouge tendre, qui traduit à merveille l'originalité et le charme de ce grand cépage encore trop négligé. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Intense au nez, il distille des arômes de fruits rouges, ainsi que quelques nuances végétales. Un vin sur la gourmandise du cépage, doté de tanins souples et élégants. Un rouge de convivialité, sans nul doute !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

à déguster sur de la charcuterie fine, des brochettes d'agneau, des grillades, un plateau de fromages...

Domaine du Pas de l'Escalette

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IGP Hérault

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Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

A propos du domaine :

Le Domaine du Pas de l’Escalette a 20 ha de vignes en biodynamie, implantées en terrasses dotées de murets de pierres sèches que l’on nomme «clapas». Il est juché à 350 m d’altitude sur les contreforts du Larzac. Julien Zernott et Delphine Rousseau s’y sont installés en 2003. Avec l’aide de l’intense biodiversité des alentours et l’utilisation exclusive de produits biologiques, ils travaillent le vignoble selon un mode de conduite respectueux de la nature.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 15,5/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Nouvelle cuvée, Ze Cinsault 2013 est un rouge tendre, qui traduit à merveille l'originalité et le charme de ce grand cépage encore trop négligé.

A propos du domaine :

Situé au nord-ouest des Terrasses du Larzac, sur le très beau secteur de Pégairolles de l'Escale et de Lauroux, ce domaine de 20 hectares appartient à Julien et Delphine Zernott, installés depuis 2003. Le parcellaire comprend une cinquantaine de terrasses sur éboulis calcaires, avec une forte proportion de très vieilles vignes. Ce terroir est entre de bonnes mains, avec ce couple talentueux et déterminé. Si les blancs confirment leur grande élégance, l'ensemble des rouges présentés cette année est de très haut vol, gracieux, avec une gestion des tactiles et des élevages exemplaires.

Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 7 avis

Note et avis de M. FRANCOIS C. Publié le 22/03/2015

Un vin étonnant ! Le degré alcool est modéré et peu prononcé. Des aromes de fruits et de fleurs sur un vin peu acide aux tannins très fins. Un vin à boire sur des produits simples, pas trop relevés, un roti de boeuf par exemple ou des brochettes de dinde. Un vin de copains !