« Cet assemblage de merlot (majoritaire) et de syrah complété d'un peu de malbec dévoile un bouquet intense et complexe de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de torréfié. Une générosité que l'on retrouve dans un palais ample, dense, riche, élégant, adossé à des tanins bien présents mais soyeux et rehaussé par une longue finale fraîche et épicée. Un vin complet et très harmonieux, bâti pour bien vieillir. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
s'appréciera avec une poêlée de champignons, un rôti de boeuf aux légumes de saison, une terrine de campagne...
Domaine de Baronarques
Limoux
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2015) 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Philippine de Rothschild, propriétaire du château Mouton-Rothschild, à Pauillac, avait créé ce domaine sur Limoux en y apportant la maîtrise de la viticulture et de la vinification bordelaise. En évolution permanente grâce à une bonne maîtrise du terroir et de l'âge du vignoble qui augmente, le style des vins et leur qualité évoluent au fil des ans. L'assemblage varie au gré des millésimes, avec une partie de cépages atlantiques, merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et de cépages méditerranéens, syrah, malbec, grenache. Les chardonnays, surgreffés il y a quelques années, permettent l'élaboration de l'un des meilleurs blancs de l'appellation.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2015) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2017) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Cet assemblage de merlot (majoritaire) et de syrah complété d'un peu de malbec dévoile un bouquet intense et complexe de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de torréfié. Une générosité que l'on retrouve dans un palais ample, dense, riche, élégant, adossé à des tanins bien présents mais soyeux et rehaussé par une longue finale fraîche et épicée. Un vin complet et très harmonieux, bâti pour bien vieillir.
A propos du domaine :
Ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Polycarpe au XVIIes., ce domaine (43 ha aujourd'hui) a été acquis en 1998 par la baronne Philippine de Rothschild (Château Mouton-Rothschild à Pauillac) et ses deux fils, qui l'ont entièrement rénové, à la vigne et au chai, et en ont fait l'une des valeurs sûres de l'appellation.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2015) 15/20 (Très bon)
A propos du vin :
Nous aimons cette approche d'un vin patiné par un élevage mesuré donnant une belle évolution de la gamme aromatique. Le sous bois et l'animal se teinte de note plus fruitées telles la mure et la prune. La bouche est évoluée, pleine de charme sur une allonge de cuir et d'épices.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Spectator
Vin noté (guide 2015) 88/100 (Bon vin)
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. LAURENT A. Publié le 28/11/2017
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Note et avis de M. FRANCOIS G. Publié le 26/11/2016
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Note et avis de M. DANIEL R. Publié le 19/11/2016
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