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| Domaine : | Mas Champart |
| Nom du vin : | Clos de la Simonette |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Saint-Chinian |
| Région | Languedoc |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 70% Mourvèdre, 30% Grenache |
| Terroirs : | Le Grenache provient de la parcelle de Simonette, aux sols très pierreux et filtrants, les Mourvèdres sont implantés à 250m d'altitude sur des coteaux pentus aménagés en terrasses et particulièrement bien exposés |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | sur lies en demi-muids pendant 18 mois : 20% demi-muids neufs pour une partie du Mourvèdre, 80% demi-muids de un et plusieurs vins |
| Œil : | robe sombre et dense |
| Bouche : | à la fois concentrée et élégante avec une matière fine et de la fraîcheur, la structure du vin, matière dense, longueur et bonne acidité en fait un millésime de garde intéressante |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2016 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 16-18°C |
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A déguster sur un poulet fermier à la broche, des viandes et gibiers en sauce... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) RVF : 2**Etoiles (Producteur de très grands vins) Gault Millau : 1* Sérieuse Millésime 2008 noté : • RVF : 18/20 Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « Isabelle et Mathieu Champart ont créé leur domaine de toutes pièces en 1976. Cette parisienne et ce champenois ont sorti de la coopération leurs beaux terroirs au sud de Saint-Chinian. Le domaine offre une version épurée de l'appellation, avec des vins tendus et très précis, peu démonstratifs en vins jeunes, contrairement aux terroirs de schistes. Le blanc très frais n'est pas en reste par rapport aux autres couleurs. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF « Vignerons aussi discrets que chevronnés, Isabelle et Mathieu Champart élaborent une gamme lumineuse qui porte l'empreinte des grands terroirs argilo-calcaires du sud de l'appellation Saint-Chinian. Des vins d'intuition, denses, tendus et structurés, qui puisent dans la garrigue calcaire un supplément de finesse minérale, naturelle et exemplaire, au-delà de la Méditerranée. En rouge, leurs fleurons sont Causse du Bousquet (55% syrah), principale cuvée du domaine, qui a toujours l'avantage du moelleux, du velouté fin et profond ; et le plus corsé Clos de la Simonette (70% mourvèdre), qui associe intensité aromatique, finesse et élégance, apte au vieillissement et requérant trois à quatre ans requis pour s'épanouir. Les autres déclinaisons de terroir en AOC Saint-Chinian et en Vin de Pays sont plus simples mais aussi rigoureuses, avec un élevage précis en demi-muids. Le blanc se distingue par une combinaison subtile de fraîcheur et de maturité du fruit. Les prix sont très raisonnables. Les vins : le blanc 2008 séduit par son éclat et sa tension de sève, porté par des touches salines et de fleurs blanches. Le vin de pays d'Oc 2008 doit se débarrasser de sa légère réduction mais son fruit fumé est irrésistible, caractère approfondi dans le Côte d'Abri plus ample et persistant. Causse du Bousquet associe profondeur de chair et élégance de tanins dans un ensemble nerveux, mais frais et harmonieux, qui saura évoluer avec bonheur. Encore plus moelleux et profond, le Clos de la Simonette dévoile de fines notes de cannelle, des épices douces, une trame droite et dense, dans un profil sobre et racé, d'une persistance hors du commun. Un grand vin en devenir. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « La constitution progressive du vignoble a démarré en 1976, avec notamment 11 hectares replantés, les raisins étant portés à la coopérative locale jusqu'en 1988. Aujourd'hui, Isabelle et Matthieu Champart sont à la tête d'un peu plus de 11 hectares de vignes au sud de Saint-Chinian, soit une vingtaine de parcelles situées à une altitude comprise entre 210m et 300m. Coteaux, plateau calcaires, bas de pentes : les situations sont variées, tout comme l'encépagement, dominé cependant par la surah, le grenache et le mourvèdre. » |
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