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| Domaine : | Mas Champart |
| Nom du vin : | Causse du Bousquet |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Saint-Chinian |
| Région | Languedoc |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 73% Syrah, 17% Grenache, 10% Mourvèdre |
| Terroirs : | Les parcelles du Causse situées à 280 / 300 m d’altitude, très caillouteuses, aux sols chauds et filtrants |
| Vendanges : | Manuelles |
| Élevage : | 25% en cuve (Grenache-Mourvèdre), 75% en fûts (barriques et demi-muids) |
| Production : | 10 600 bouteilles environ |
| Œil : | robe grenat profond |
| Nez : | d'une belle complexité, mêlant des arômes de fruits rouges bien mûrs ponctués de notes grillées et épicées |
| Bouche : | puissante et dense mais sans excès avec une Syrah florale et épicée |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2019 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | En carafe à 16-17°C |
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A savourer sur des viandes rouges, du gibier, une volaille fermière rôtie... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) RVF : 2**Etoiles (Producteur d'excellence) Gault Millau : 1* Sérieuse • RVF : 17/20 • Guide Hachette : 1*(Vin très réussi) • Robert Parker : 89-90/100 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Isabelle et Mathieu Champart ont crée leur domaine de toutes pièces en 1976. Cette Parisienne et ce Champenois ont sorti de la coopération leurs beaux terroirs au sud de Saint-Chinian. Le domaine offre une version épurée de l’appellation, avec des vins tendus et très précis, peu démonstratifs en vins jeunes, contrairement aux terroirs de schistes. Ils ont sublimé 2008, millésime assez inégalement réussi dans l’appellation. C’est à cela que l’on reconnaît les grands vignerons. Le blanc très frais n’est pas en reste par rapport aux autres couleurs. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Vignerons aussi discrets qu’expérimentés, Isabelle et Mathieu Champart élaborent une gamme lumineuse qui porte l’empreinte des grands terroirs argilo-calcaires du sud de l’appellation Saint-Chinian. Des Vins d’intuition, denses, tendus et structurés, qui puisent dans la garrigue calcaire un supplément de finesse minérale, naturelle et exemplaire, au-delà de la Méditerranée. En rouge, les fleurons sont Causse du Bousquet (55% syrah), principale cuvée du domaine, qui a toujours l’avantage du moelleux, du velouté fin et profond ; et le plus corsé Clos de la Simonette (70% mourvèdre), qui associé intensité aromatique, finesse et élégance, apte au vieillissement et requérant trois à quatre ans pour s’épanouir. Les autres déclinaisons de terroirs en AOC Saint-Chinian et en vin de Pays sont plus simples mais aussi rigoureuses, avec un élevage précis en demi-muids. Le blanc se distingue par une combinaison subtile de fraîcheur et de maturité du fruit. Les prix sont très raisonnables. Les vins : le blanc 2009 présente une complexité magnifique, sur des notes d’infusion et poire fraîche : énergique, finement citronné, c’est un grand vin doté de petits amers croquants. Le pays d’Oc 2009 se présente sous un jour fumé et réglissé, tendu par une acidité presque tranchante. Encore sur la réserve, Côte d’Arbo 2009 déploie des notes de cuir frais et une chair nerveuse, d’une superbe amplitude moelleuse. Causse de Bousquet 2009 enchante par ses notes de poivre noir, sa trame tendue et encore serrée, dans un profil robuste mais très profond. Enfin, Clos de Simonette 2009 nous ravit par son intensité de sève, sa densité de chair et son élégante austérité… » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault & Millau « La constitution progressive du vignoble a démarré en 1976, avec notamment 11 hectares replantés, les raisins étant portés à la coopérative locale jusqu'en 1988. Aujourd'hui, Isabelle et Matthieu Champart sont à la tête d'un peu plus de 11 hectares de vignes au sud de Saint-Chinian, soit une vingtaine de parcelles situées à une altitude comprise entre 210 m et 300 m. Coteaux, plateau calcaires, bas de pentes : les situations sont variées, tout comme l'encépagement, dominé cependant par la syrah, le grenache et le mourvèdre. » Le Guide Hachette des Vins 2012 « Cause du bousquet : nous sommes ici sur un terroir très pierreux, argilo-calcaire. Isabelle et Mathieu Champart y cultivent 12 ha de vignes depuis 1976, qu’ils vinifient depuis 1988, année de leur sortie de la coopérative. Syrah majoritaire, grenache et mourvèdre pour ce 2009 qui dévoile au nez un très beau boisé, fondu et élégant. En bouche, on découvre des tanins croquants et des arômes complexes de banane sèche, de garrigue, de fumé et de fruits noirs. Un ensemble flatteur et harmonieux, à déguster sur un filet de bœuf sauce aux champignons. » |
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