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| Domaine : | Mas Champart |
| Nom du vin : | Causse du Bousquet |
| Millésime : | 2006 |
| Appellation | Saint-Chinian |
| Région | Languedoc |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 65% Syrah, 23% Mourvèdre, 12% Grenache |
| Terroirs : | Les parcelles du Causse situées à 280 / 300 m d’altitude, très caillouteuses, aux sols chauds et filtrants |
| Vendanges : | Manuelles |
| Élevage : | 30% en cuve (Grenache-Mourvèdre), 70% en fûts (barriques et demi-muids) |
| Production : | 11 000 bouteilles environ |
| Œil : | robe grenat profond |
| Nez : | d'une belle complexité, mêlant des arômes de fruits rouges bien mûrs ponctué de notes grillées et épicées |
| Bouche : | bel équilibre, dense, concentrée avec de la fraîcheur et un bon potentiel de garde devant eux |
| Boire à partir de : | 2009 |
| Boire avant : | 2015 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | En carafe à 16-17°C |
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A savourer sur sur des viandes rouges, du gibier, une volaille fermière rôtie... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse et recommandable) RVF : 2**Etoiles (Producteur de très grands vins) • Bettane & Desseauve : 16/20 • RVF : 16/20 Le Grand Guide des Vins de France 2009 Bettane & Desseauve « Ce domaine de référence exploite de beaux terroirs au sud de Saint-Chinian. Il offre une version épurée de l'appellation, avec des vins tendus et très précis, peu démonstratifs en vins jeunes, contrairement aux terroirs de schistes. Cause du Bousquet puise sa structure raffinée dans une dominante de syrah quand Clos de la Simonette, plus charnu, est essentiellement réalisé à partir de mourvèdre. La Côte d'Arbo et le vin de pays d'Oc offrent des profils aromatiques délicats, non sans longueur. Toute cette palette de jolis vins est tarifée à des prix accessibles. » A propos de ce vin : « La profondeur et le côté terrien, très minéral des beaux terroirs argilo-calcaires de Saint-Chinian, s'expriment ici à plein. La fin de bouche est remarquable de précision, avec la fraîcheur attendue. » Les Meilleurs Vins de France 2009 - RVF « Vignerons aussi discrets que chevronnés, Isabelle et Mathieu Champart élaborent une gamme lumineuse qui porte l'empreinte des grands terroirs argilo-calcaires du sud de l'appellation Saint-Chinian. Des vins d'intuition, denses, tendus et structurés, qui puisent dans la garrigue calcaire un supplément de finesse minérale, naturelle et exemplaire, au-delà de la Méditerranée. En rouge, leurs fleurons sont Cause du Bousquet (55% syrah), principale cuvée du domaine, celle qui a toujours l'avantage du moelleux, du velouté fin et profond, et le Clos de la Simonette (70% mourvèdre), qui associe intensité aromatique, finesse et élégance, avec trois à quatre ans requis pour s'épanouir. Cette dernière cuvée est celle qui présente les meilleures aptitudes au vieillissement. Les autres déclinaisons de terroir en AOC Saint-Chinian et en Vin de Pays sont plus simples mais aussi rigoureuses, avec un élevage précis en demi-muids. Le blanc se distingue par une combinaison subtile de fraîcheur et de maturité du fruit. Les prix sont très raisonnables. Les vins : le cèdre, le jasmin et une pointe de cannelle agrémentent le nez de l'expressif blanc 2006 (marsanne, roussanne, bourboulenc, grenache), à la chair finement veloutée. A boire. Si l'on aime la fermeté de matière conjuguée à la maturité, on sera séduit par les rouges 2006, notamment le cabernet franc (même cépage qu'à Chinon) du vin de pays d'Oc, rustique mais sans une once de verdeur. Il est en contraste avec le saint-chinian Côte d'Arbo, vin à majorité de syrah, velouté et structuré dans sa finale par de vieux carignans. Ces deux derniers vins se dégustent maintenant et sur trois ans. » |
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