Château de la Guimonière, propriété d'Alain Château comme l'est le Château de Varennes et le Château Bellerive, est situé dans une des plus remarquables appellation du Val de Loire. Après avoir produit des vin en appellation Anjou, le Château de la Guimonière élabore en effet un vin moelleux d'appellation Chaume, aujourd'hui remplacée par l'appellation Coteaux du Layon Chaume.
Les vignes du Château de la Guimonière surplombent le Layon, plantées sur un terroir en pente. Elles s'éveillent à l'automne dans les brouillards matinaux pour être ensuite réchauffées par le soleil. Un micro climat favorise ainsi idéalement le développement de vendanges surmûries. Le Château de la Guimonière est un vin à la robe jaune éclatante. En bouche, l'attaque riche et complexe permet de retrouver tous les arômes de fruits confits et d'agrumes déjà révélés au nez.
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Note : Guide Hachette 1*Etoile (vin très réussi), Salon des vins de Loire 2006 Ligier d'Or C'est sur des terres schisteuses baignées d'une douceur climatique sans égal que naissent et s'épanouissent les pieds de chenin blanc du Château de la Guimonière, qui engendrent à leur tour cet élégant Anjou blanc qui séduit par son amplitude en bouche et sa fraîcheur en finale... Un plaisir qui accompagnera poissons et volailles !
