La Chevalerie

Domaine de La Chevalerie

Le Domaine de la Chevalerie est un parfait représentant de l'appellation Bourgueil. Située au carrefour de la Touraine et de l'Anjou, dans le Val de Loire, la propriété familiale du Domaine de la Chevalerie est dirigée par Pierre Caslot et ses enfants Emmanuel et Stéphanie. Ce trio pétri de talent mène le vignoble du Domaine de la Chevalerie selon les principes de l'agriculture biologique, et perpétue une tradition vieille de plus de 350 ans pour produire des cuvées savoureuses, véritables reflets de leurs terroirs si singuliers.

Issus de cuvées parcellaires ou de cuvées spéciales, le Bourgueil du Domaine de la Chevalerie sont francs comme les Cabernets les composant, profonds et toujours gourmands dans leur jeunesse. Bien que d’un seul tenant, les 38 hectares du domaine comptent de multiples identités géologiques. Depuis des générations, l’observation a permis de traduire ces nuances dans des cuvées spécifiques du Domaine de la Chevalerie.

Plus d'information sur le site du Domaine de la Chevalerie

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Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Busardières 2009

Région Loire / Appellation Bourgueil / Vin rouge / Vin Bio

Notes : Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16,5/20
« La structure est superbe, les tanins sont très fins et la finale fraîche en fait un must qui se boira trop facilement. Le cabernet franc au plus fin. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Magistrale !

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Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Chevalerie 2009

Région Loire / Appellation Bourgueil / Vin rouge / Vin Bio

Notes : Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16,5/20
« La force des saveurs terriennes, d'humus, d'âtre prend davantage d'espace dans la cuvée Chevalerie. En pleine forme. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF). Une cuvée ample et concentrée avec une trame souple et veloutée laissant apparaître des saveurs de fruits noirs compotés.

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Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Galichets 2009

Région Loire / Appellation Bourgueil / Vin rouge / Vin Bio

Note : Gault Millau 17/20, RVF 16/20, Bettane & Desseauve 16/20
« Nez contenu, aux arômes de fruits mûrs, zestes d’orange, avec des notes florales et épicées. Belle concentration en bouche, avec de la rondeur et du fruit, dans un bel équilibre avec la fraîcheur. Cette cuvée, qui propose une finale intense et bien persistante aux saveurs mentholées, affiche une belle structure tannique. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)

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Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Busardières 2008

Région Loire / Appellation Bourgueil / Vin rouge / Vin Bio

Notes : Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16,5/20
« Ce vin, comme toutes les grandes cuvées du domaine, ira loin, grâce à sa structure déjà bien en place, et ses nuances aromatiques déclinant les fruits rouges et les fleurs légèrement poivrées. C'est un vin de cabernet franc raffiné. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)

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Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Chevalerie 2008

Région Loire / Appellation Bourgueil / Vin rouge / Vin Bio

Notes : Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16/20
« On retrouve des parfums de pivoine sur fond de fruits rouges, la bouche est ronde, exceptionnellement tendre. Une côte ce veau juteuse serait un absolu. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)

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Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Busardières 2006

Région Loire / Appellation Bourgueil / Vin rouge / Vin Bio

Notes : Gault Millau 17/20, Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16/20
« Ce terroir calcaire donne toujours de l'élégance et une complexité unique sur le secteur, ce vin s'arrondit, ses tanins deviennent juteux, ce qui lui permet de répondre à une pomme de ris-de-veau aux truffes. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)

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Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Chevalerie 2006

Région Loire / Appellation Bourgueil / Vin rouge / Vin Bio

Notes : Gault Millau 16/20, RVF 15,5/20, Bettane & Desseauve 15/20
La cuvée Chevalerie est issue de la parcelle éponyme sur le coteau argilo-calcaire de la commune de Restigné. La famille Caslot y cultive des vignes de cabernet franc avec rigueur et engagement. Le millésime 2006 se dévoile sur les fruits noirs mûrs (cassis, mûres) avec des fragrances épicées qui évoquent le poivre gris et la girofle. Une approche de l'appellation Bourgueil tout en gourmandise...

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