Le Chinon qui ouvre la gamme du domaine dévoile un nez raffiné, exhalant de délicats parfums de petits fruits noirs et rouges. C'est un vin structuré en bouche, pourvu de tanins fins, auquel l'élevage apporte de l'élégance et de l'harmonie. Une valeur sûre de la maison !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes rouges, des charcuteries, des gibiers, un plateau de fromages...<br/>
Domaine Bernard Baudry
Chinon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Mathieu Baudry a bien pris toute la mesure de ce domaine exemplaire de Cravant qui cultive également de la truffe noire melanosporum. Son père Bernard reste toujours en soutien à la vigne comme à la cave. Ils ont bâti leur réputation sur des cabernets francs de garde, séveux, denses et longs, dans un domaine qui compte 30 hectares travaillés en bio. Les cuvées prennent le nom des terroirs qui les portent avec des tarifs encore accessibles. Les-granges assemble les raisins de sols de graviers et d’argiles pour produire un vin souple et frais, les-grézeaux, sur argilo-siliceux, dispose d’une belle finesse et d’une structure permettant au vin de bien traverser le temps. Plus profonde, la-croix-boissée offre un vin au cœur tannique apporté par les argilo-calcaires. Les ceps du clos Guillot produisent un vin charnu, suave et plein, taillé pour la grande garde. Une superbe adresse qui a bien réussi le millésime 2019.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Bernard Baudry recherche la dimension soyeuse et civilisée des chinons, tout en restant au plus près de leur expression de terroir. Cette démarche, qu’il poursuit désormais avec son fils Matthieu, se double d'une certification bio. Une philosophie qui leur inspire aussi la plantation de vignes non greffées, franches de pied depuis dix ans (à la suite des plantations des années 1980 de Charles Joguet), et l’implantation sur de nouveaux terroirs oubliés, tel l’excellent Clos Guillot à Chinon. Leur Croix Boissée (terroir argilo-calcaire de Cravant-les-Coteaux), bâti pour la garde, possède un supplément de velouté et parfois de sucrosité dans les années chaudes, ce qui n’est pas pour déplaire aux grands amateurs de vins de Saint-Émilion. Cette cuvée prend naturellement la tête des grands rouges de Touraine.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 11 avis
Note et avis de M. GERAUD L. Publié le 11/02/2019
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Note et avis de M. GUILLAUME D. Publié le 14/12/2016
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Note et avis de M. THOMAS A. Publié le 20/11/2015
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Note et avis de M. BERTRAND K. Publié le 18/05/2015
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Note et avis de M. JEAN HERVE M. Publié le 24/03/2015
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Note et avis de M. VALENTIN L. Publié le 18/11/2014
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Note et avis de M. CARAVATI E. Publié le 11/11/2014
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Note et avis de Mme MARTINE B. Publié le 03/08/2014
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Note et avis de M. THOMAS B. Publié le 09/07/2014
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Note et avis de M. GERARD D. Publié le 04/05/2014
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