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| Domaine : | Domaine Couly-Dutheil |
| Nom du vin : | Clos de l'Echo |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Chinon |
| Région | Loire |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Cabernet Franc |
| Terroirs : | argilo-calcaire |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | en cuve |
| Œil : | robe brillante et veloutée de couleur rouge noir profond |
| Nez : | expressif aux odeurs fruitées (framboise, fraise et cassis) |
| Bouche : | attaque charnue, caractère corsé et de beaux tanins entourés d’arômes fruités qui persistent |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2020 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | en carafe à 15-18°C |
| A déguster sur des volailles rôties ou à la broche, une pièce de bœuf grillée ou rôtie... | |
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• Guide Hachette : 2**(Vin Remarquable) « Fleuron du domaine, le Clos de l'Echo rouge 2009 appartint jadis à la famille de Rabelais. Sa robe pourpre, tirant sur le noir, son nez alliant les fleurs, les fruits noirs et la torréfaction, son attaque soyeuse et sa structure dense lui valent également deux étoiles. Cette bouteille de garde pourra attendre cinq ans. » |
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