Domaine Couly-Dutheil - Clos de l'Olive 2009
4 étoiles 4 / 5   par 1 client
Notes : Gault Millau 16/20 (Coup de Coeur), Bettane & Desseauve 14,5/20
« Ce Chinon de belle facture fait dans la puissance, avec un nez bien expressif de fruits rouges et noirs et quelques notes herbacées. En bouche la matière est noble, plutôt épanouie et assez dense. Les tanins sont là mais sans insistance et entourent un heureux fruité. » (Les Meilleurs Vins de France 2011- Gault Millau)

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Caractéristiques du vin
Domaine :
Domaine Couly-Dutheil
Nom du vin :
Clos de l'Olive
Millésime :
2009
Appellation :
Chinon
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépage :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
argilo-calcaire avec dominante calcaire
Vendanges :
manuelles
Viticulture :
Culture en lutte raisonnée, utilisation de traitements respectueux de l’environnement
Vinification :
fermentation de 15 jours et macération de 4 semaines, en cuve inox thermorégulée
Degré en alcool :
12,5 %
Elevage :
en cuve
Dégustation & accords
Œil :
robe brillante couleur rouge très foncés aux reflets grenat
Nez :
explosif, sur des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de fruits secs, de réglisse et d'épices douces
Bouche :
attaque ronde, belle matière, beaux arômes fruités persistants
Boire à partir de :
2011
Boire avant :
2019
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
en carafe à 15-18°C
Accords met/vin : A déguster sur des volailles rôties ou à la broche, une pièce de bœuf grillée ou rôtie...
Domaine Couly-Dutheil
Le Domaine Couly-Dutheil a été fondée dès 1921 par Baptiste Dutheil, puis développée par René Couly. Grâce à la qualité de ses terroirs, cette maison familiale depuis quatre générations bénéficie une renommée incontestable dans le vignoble du Chinonais, produisant des vins AOC Chinon de grande qualité.

Sur les 2 000 hectares du vignoble Chinonais, le Domaine Couly-Dutheil vinifie à lui seul près de 120 hectares dont 90 en exploitation directe. Le vignoble est réparti sur trois terroirs de production : les plaines aux graviers mêlés de sables en bordure de Vienne qui donne des vins de soif légers et fruités, les pentes et les plateaux argilo-silicieux qui donnent des vins fins et subtils, et les coteaux argilo-calcaires où naissent des somptueux AOC Chinon vins de garde.

Le Domaine Couly-Dutheil produit également deux cuvées références du vignoble de Chinon : Clos de l'Olive et Clos de l'Echo, qui font le bonheur des amateurs d'AOC Chinon de caractère.
Avis des experts
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Domaine noté (guide 2013) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :« Ce sont désormais Arnaud Couly et son père Jacques qui président aux destinées de l’illustre maison octogénaire propriétaire d’un vignoble conséquent – 86 ha avec 90% en appellation, dont le célèbre Clos de l’Echo, auquel ils ont adjoint des contrats d’approvisionnement équivalents en volume. Ils poursuivent la production d’une vaste gamme de chinons désormais tournée vers des élevages moins boisés. »
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Domaine noté (guide 2014) : 2BD (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :« Le domaine Couly-Dutheil, fringant nonagénaire propose notamment deux clos réputés, le clos-de-l'olive et le clos-de-l'écho, ce dernier étant un terroir mythique, argilo-calcaire, qui fait face au Château de Chinon. Le domaine a repris ses marques techniques et nous sommes ravis de retrouver tous les rouges au niveau attendu. »
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
Domaine noté (guide 2012) : 2**Étoiles (Production réussie)
A propos du domaine :« Couly-Dutheil se consacre au Chinon sous tous ses aspects. Depuis 1921, la famille façonne le cabernet franc et met en avant les terroirs de Chinon, ainsi que différentes méthodes de vinifications. Ils réalisent également, en véritables conquérants, des bourgueils, saumur-champigny et autres vins de Loire. A la suite de dissensions familiales, le domaine est mené depuis quelques années par Jacques et son fils, Arnaud-Pierre, le frère de Jacques et son fils, Bertrand, ayant monté leur propre affaire. »
Avis clients
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Avis des clients ayant commandé ce vin
4 étoiles
Note sans avis de M JEAN CHARLES D Publié le 26/09/2012
Chinon
Le château de Chinon, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu’à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d’Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Egalement terre natale de Rabelais, l’histoire et ses versions romancées sont gravées dans l’architecture et le paysage de Chinon pour en faire un lieu de pèlerinage (plus bachique que littéraire) et un site au charme Renaissance très prisé des touristes. L’aire d’appellation s’étend sur 18 communes, de part et d’autre de la Vienne jusqu’à sa confluence avec la Loire. Le terroir a été consacré par l'AOC Chinon datant du décret du 31 juillet 1937.

Le vignoble de l'appellation vin de Chinon recouvre une surface de 2.400 hectares pour une production annuelle de 110.000 hectolitres de vin des trois couleurs. On rencontre à Chinon une succession de trois grands types de sols. D’abord les terrasses alluviales (anciennes et récentes) des bords de la Vienne, composées de graves et de sables, puis les coteaux et les buttes calcaires du Turonien (tuffeau jaune) situés en bordure des axes fluviaux et enfin les plateaux et buttes constitués essentiellement d'argiles à silex et de sables (Sénonien). Le large confluent de la Loire et de la Vienne est une porte d’entrée à la douceur atlantique. Le climat océanique pénètre donc par les deux vallées jusqu’à la plus lointaine pente ou terrasse. Orientés est-ouest, les coteaux bénéficient d’une exposition Sud très ensoleillée : comme dans le Bourgueillois, on retrouve un microclimat privilégié qui convient parfaitement au Cabernet Franc.

Le Chinon rouge provient quasi exclusivement du Cabernet Franc (ou Breton), même si le Cabernet Sauvignon est autorisé dans la limite de 10% de l’assemblage. Le blanc est issu du Chenin (ou Pineau de Loire). Selon leur type, les vins de Chinon atteignent leur maturité entre 2 et 5 ans ou entre 10 et 20 ans. Cru de grande qualité, le Chinon est parfaitement représenté par des maisons telles que les domaines Charles Joguet, Philippe Alliet ou  Bernard Baudry.

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