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Domaine Philippe Alliet - Chinon L'Huisserie 2008

Name: Domaine Philippe Alliet - Chinon L'Huisserie 2008
Brand: Domaine Philippe Alliet
Rating: 4.1 (9 reviews)

Chinon|Vin rouge

4.1/5 (9 clients)

Notes : Bettane & Desseauve 18/20
Créée en 2004, la cuvée L'Huisserie est la dernière née du domaine. « Au fil des millésimes, Philippe a trouvé la clé de cette huisserie bien moins massive que par le passé. Elle est en 2008 d'une exceptionnelle onctuosité, étonnante dans la subtilité de sa texture. Réglisse et pivoine portent la finale. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve).

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Site noté

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Domaine

Domaine Philippe Alliet

Cuvée

L'Huisserie

Millésime

2008

Appellation

Chinon

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

terroir de graviers riches

Viticulture

taille en guyot simple, rendement de 33hl

Vendanges

Manuelles

Vinification

3 semaines de cuvaison en cuve ciment

Élevage

18 mois en fûts de chêne

Degré d'alcool

13%

Oeil

robe profonde noire

Nez

elle expression, arômes de baies rouges et noires, une touche minérale

Bouche

ample sur un joli fruit , avec des tanins nobles et fins. Finale fraîche et ferme sur des notes minérales

Servir

En carafe à 13-14°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2010

Apogée

2013

Boire avant

2016

Accords mets/vins

A savourer sur des ris de veau aux morilles, un jambon braisé, une poule au pot... <br/>

Plus d'information sur Domaine Philippe Alliet

Plus d'information sur Chinon

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Plus que jamais l’une des références de la Loire, le Domaine des Alliet – Claude, Philippe et leur fils Pierre – est dévoué à la cause des grands vins de cabernet franc. La nouvelle génération s’est affranchie des élevages marqués et les vins gagnent en raffinement dans leur jeunesse tout en gardant beaucoup de tenue dans le temps. Le coteau-de-noiré, sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, brille par son potentiel de garde et par son intensité tout en nuances.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Les discrets Claude et Philippe Alliet sont les créateurs d'un style nouveau à Chinon, dans les années 1990. Leurs cuvées Vieilles Vignes (graviers, vignes de 70 à 90 ans, 18 mois en cuve béton), L’Huisserie (haut de coteau et plateau d’argiles à silex) et surtout Coteau de Noiré (pente abrupte d’argilo-calcaire exposée au sud), ont séduit les amoureux du cabernet franc avec leur couleur sombre et leur incroyable densité. Mais aucune recette n’est établie chez Philippe Alliet, fin dégustateur et vinificateur hors-pair, épaulé par son fils, Pierre, depuis 2005, qui l'aide à façonner des vins toujours plus profonds et stylisés. À partir de 2010, les barriques bordelaises disparaissent au profit de fûts de 500 litres et la part de bois neuf diminue largement.

Vinous

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Note des clients

4.1/5

sur 9 avis