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| Domaine : | Domaine Philippe Alliet |
| Nom du vin : | L'Huisserie |
| Millésime : | 2006 |
| Appellation | Chinon |
| Région | Loire |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Cabernet Franc |
| Terroirs : | terroir de graviers riches |
| Vendanges : | Manuelles |
| Élevage : | 18 mois en fûts de chêne |
| Œil : | robe profonde noire |
| Nez : | elle expression, arômes de baies rouges et noires, une touche minérale |
| Bouche : | ample sur un joli fruit , avec des tanins nobles et fins. Finale fraîche et ferme sur des notes minérales |
| Boire à partir de : | 2009 |
| Apogée : | 2012 |
| Boire avant : | 2015 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | En carafe à 13-14°C |
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A savourer sur des ris de veau aux morilles, un jambon braisé, une poule au pot... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (Producteur de haute qualité) RVF : 2*Etoiles (Producteur de très grands vins) • Bettane & Desseauve : 16/20 • RVF : 16/20 Le Grand Guide des Vins de France 2009 – Bettane & Desseauve « Claude et Philippe Alliet sont unis sous le régime de la communauté du cabernet franc. Leur dernier enfant, L'Huisserie, est une parcelle de très jeunes vignes plantées en coteau sur un terroir argilo-siliceux qui commence à prendre son régime de croisière. La cuvée Vieilles Vignes, sur sables graveleux, gagne chaque année en distinction, et le Coteau de Noiré est devenu l'une des références de l'appellation pour les terroirs argilo-calcaires. Malgré un millésime difficile ici, 2007 se montre fort bien réussi, frais, très ligérien dans l'esprit. » A propos de ce vin : « Grand vin d'une qualité de tanins exemplaires, floral, intensément fruité, de grande finesse. » Les Meilleurs Vins de France 2009 – RVF « Philippe Alliet et son épouse Claude entretiennent avec rigueur un vignoble modèle, dont le coteau de Noiré, superbe pente argilo-calcaire exposée plein sud. Les vins ont une telle densité qu'ils passent souvent par une phase de fermeture dans les deux ou trois premières années de bouteille. L'Huisserie, nouvelle cuvée de terroir, encore de jeunes vignes, offre un fruité intense, une jolie finesse de tanins. Les vins : on craignait que l'austérité du millésime 2007 ne rende les vins de Philippe Alliet difficilement accessibles. Or, si le mutisme des Vieilles Vignes est visible, il n'en est rien pour L'Huisserie, qui explose de fruit, et surtout du somptueux et velouté Coteau de Noiré, les vendanges ayant été attendues et fortement sélectionnées. » |
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