vin Domaine de Bellivière

Domaine de Bellivière

Le Domaine de Bellivière est depuis 1995 aux mains expertes de Christine et Eric Nicolas, tous deux animés d'une passion sans limites qui en fait aujourd'hui l'un des domaines montants dans les appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Le Domaine de Bellivière couvre 13 hectares répartis sur 5 communes (Lhomme, Ruillé sur Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay sous Courcillon), et offre les différents terroirs qui constituent la richesse et la diversité viticole du département de la Sarthe.

Le vignoble du Domaine de Bellivière est conduit depuis 2008 en biodynamie certifiée : les vignes sont cultivées (labourages, grattages), sans désherbage. Les plantations en sélection massale sont volontairement conçues à densité élevée, plus qualitative, de manière à mieux occuper les terroirs rares et de valeur. Au Domaine de Bellivière, les vendanges sont entièrement réalisées à la main et les rendements sont résolument très modérés pour ne récolter que les plus belles baies à maturité optimale. Cette recherche de maturité, souci permanent d'Eric Nicolas, conduit selon les années à obtenir des vins contenant un taux de sucres résiduels variable, offrant des nectars savoureux allant de sec à moelleux.

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Domaine de Bellivière - Philosophale (moelleux) 2010

Domaine de Bellivière - Philosophale (moelleux) 2010

Région Loire / Appellation Coteaux du Loir / Vin blanc / Vin Bio

Nouveau millésime, le 2009 était noté : Robert Parker 94-95+/100
Philosophale est un vin moelleux (85g de sucres résidules). la robe se pare d'un vieil or, concentré, intense et éclatant. Le nez est très complexe d'épices douces et de fruits confits. La bouche est surprenante d'équilibre liqueur/acidité et de pureté, apportée par le terroir. Une finale très longue amène la touche ultime à cette belle réussite !
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Domaine de Bellivière - Hommage à Louis Derré 2010

Domaine de Bellivière - Hommage à Louis Derré 2010

Région Loire / Appellation Coteaux du Loir / Vin rouge / Vin Bio

Nouveau millésime, le 2009 était noté : Robert Parker 92-93+/100, RVF 15,5/20
Une subtile cuvée de Pineau d'Aunis, aux douces senteurs de fruits rouges bien mûrs (cerise, fraise des bois). Un vin pur, droit, d’ampleur longiligne en bouche, il gagne en puissance et s’intensifie par la présence de tanins serrés et fins qui structurent la fin de bouche. Incontournable !
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Domaine de Bellivière - Haut-Rasné (moelleux) 2009

Domaine de Bellivière - Haut-Rasné (moelleux) 2009

Région Loire / Appellation Coteaux du Loir / Vin blanc / Vin Bio

Note : Gault Millau 17/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
« Vin moelleux, opulent et précis. Il appelle un dessert aux fruits mais sera idéal seul. La finale contient déjà tous les fruits jaunes possibles. » (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve) • « On voyage, avec ce moelleux, tant au nez qu’en bouche. Il s’ouvre sur une richesse aromatique aux notes de fruits mûrs avec des oranges confites, de la poire et de jolies notes florales. Sous le palais la sucrosité est subtile, on retrouve le fruit et la fraîcheur, avant une longue finale minérale » (Gault Millau Online)
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Domaine de Bellivière - Les Rosiers (sec) 2009

Domaine de Bellivière - Les Rosiers (sec) 2009

Région Loire / Appellation Jasnières / Vin blanc / Vin Bio

Notes : Gault Millau 17/20, Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15,5/20
« Dans une version épurée mais d'une étonnante franchise, la sapidité amènera à en boire trop, le seul danger est là. La longueur est étonnante. » (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve)
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Domaine de Bellivière - Calligramme (sec) 2009

Domaine de Bellivière - Calligramme (sec) 2009

Région Loire / Appellation Jasnières / Vin blanc / Vin Bio

Notes : Robert Parker 94-95+/100, RVF 18/20, Gault Millau 18/20 (Coup de Coeur),  Bettane & Desseauve 17/20
« Le Calligramme conserve, dans ce millésime solaire, la plus parfaite élégance et délicatesse de toucher de bouche : un grand cru de Loire et de chenin. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF) • « Pur, de grande distinction, frais et tendu, Calligramme raconte une vraie histoire. Un vin intellectuel qui s'amuserait à jouer les grands rieslings plantés en sol ligérien. L'esprit de ce 100% chenin n'exclut pas la sensualité : elle domine la finale. »  (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012)
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Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes Eparses (sec) 2009

Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes Eparses (sec) 2009

Région Loire / Appellation Coteaux du Loir / Vin blanc / Vin Bio

Notes : Robert Parker 92-93+/100, Gault Millau 18,5/20 (Coup de Coeur), RVF 17/20, Bettane & Desseauve 16,5/20
« La complexité monte fort avec la Vieilles Vignes Eparses, au nez grillé et réducteur, à la minéralité portée en étendard. Une superbe pureté. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF). « Long et large, amer et moelleux, ce blanc conjugue les opposés pour le plus grand bonheur du dégustateur. La pêche et le poivre soutiennent une amorce de miel qui s'amplifiera avec le temps. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012)
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Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes Eparses (sec) 2007

Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes Eparses (sec) 2007

Région Loire / Appellation Coteaux du Loir / Vin blanc / Vin Bio

Notes : Gault Millau 17/20, RVF 16,5/20
Cette cuvée Vieilles Vignes Eparses s'exprime dans un registre hautement minéral, pour un millésime 2007 sur une fraîcheur bien affirmée. Vinifiée en sec, elle se montre fine et tendue et livre un maximum de plaisir !
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Domaine de Bellivière - Calligramme (sec) 2008

Domaine de Bellivière - Calligramme (sec) 2008

Région Loire / Appellation Jasnières / Vin blanc / Vin Bio

Note : RVF entre 18 et 20/20 (Numéro Spécial Millésime 2008)
Calligramme est une superbe cuvée issue de vieilles vignes de chenin de plus de 50 ans. 2009 se distingue par une incroyable densité minérale et une très longue persistance aromatique en bouche.
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Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes Eparses (sec) 2008

Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes Eparses (sec) 2008

Région Loire / Appellation Coteaux du Loir / Vin blanc / Vin Bio

Note : RVF entre 18 et 20/20 (Numéro Spécial Millésime 2008)
Vieilles Vignes Eparses 2008 joue dans un registre d'élégance et de force, et "pousse haut le raffinement du chenin" (La Revue du Vin de France). Savoureuse, fine, équilibrée et harmonieuse, cette bouteille réunit tout ce qu'on attend d'elle !
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Domaine de Bellivière - Les Rosiers (sec) 2008

Domaine de Bellivière - Les Rosiers (sec) 2008

Région Loire / Appellation Jasnières / Vin blanc / Vin Bio

Note : Nouveau millésime, le 2007 était noté : RVF 16/20, Gault Millau 16/20, Guide Hachette 1* (Vin très réussi)
Issue d'une sélection de vignes de moins de 50 ans, la cuvée Les Rosiers développe des arômes de fruits blancs, avec des touches d’épices douces, pour ce qui se révèle un blanc sec fruité des plus gourmands. La minéralité est sa distinction, et il s'accompagne en bouche d'une finale longue et persistante. Superbe dès à présent !
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Domaine de Bellivière - L'Effraie (sec) 2008

Domaine de Bellivière - L'Effraie (sec) 2008

Région Loire / Appellation Coteaux du Loir / Vin blanc / Vin Bio

La cuvée L'Effraie 2008, vinifiée en sec (moins de 2gr de sucres résiduels) en 2008, est une cuvée issue d'un assemblage des vignes de Chenin blanc âgées de moins de 50 ans. Un vin qui délivre des arômes complexes et très typés de fruits blancs, sur de longues et persistantes notes fruitées et minérales. Les amateurs de blanc "sec-sec" prendront plaisir dans l'épure minérale. Un 2008 qui sera idéal avec des fruits de mer.
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Domaine de Bellivière - Les Rosiers (sec fruité) 2007

Domaine de Bellivière - Les Rosiers (sec fruité) 2007

Région Loire / Appellation Jasnières / Vin blanc / Vin Bio

Notes : Gault Millau 16/20, RVF 16/20, Guide Hachette 2010 1*Etoile (Vin très réussi)
Issue d'une sélection de vignes de moins de 50 ans, la cuvée Les Rosiers prend en 2007 des arômes de fruits blancs, avec des touches d’épices douces, pour ce qui se révèle un blanc sec fruité des plus gourmands. La minéralité est sa distinction, et il s'accompagne en bouche d'une finale longue et persistante. A cueillir dès à présent !
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Domaine de Bellivière - L'Effraie (moelleux) 2005

Domaine de Bellivière - L'Effraie (moelleux) 2005

Région Loire / Appellation Coteaux du Loir / Vin blanc / Vin Bio

Notes : Robert Parker 90/100, Gault Millau 17/20, RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 15/20
La cuvée L'Effraie 2005 présente un taux de sucres résiduels plus important (55g), car issu d'un raisin gagné à 70% par la pourriture noble. Un vin de belle maturité, minéral, à la bouche confite et fraiche d'agrumes et de fruits blancs. Excellent à l'apéritif ou en dessert sur une tarte aux poires !
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Domaine de Bellivière - L'Effraie (sec tendre) 2007

Domaine de Bellivière - L'Effraie (sec tendre) 2007

Région Loire / Appellation Coteaux du Loir / Vin blanc / Vin Bio

Notes : Bettane & Desseauve 16/20, Gault Millau 16/20, RVF 15,5/20
« Très beau nez d'abricot frais et de poivre, on retrouve ces flaveurs en bouche avec une oetite touche de miel et une finale fraîche et tendue. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve). La cuvée L'Effraie, vinifiée en sec tendre (16 gr. de sucres résiduels) en 2007, est une cuvée issue d'un assemblage des vignes de Chenin blanc âgées de moins de 50 ans.
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Domaine de Bellivière - Le Rouge-Gorge 2008

Domaine de Bellivière - Le Rouge-Gorge 2008

Région Loire / Appellation Coteaux du Loir / Vin rouge / Vin Bio

La cuvée « Le Rouge Gorge », hommage à ce petit oiseau qui se montre au printemps, est issue à 100% du cépage Pineau d'Aunis et nait chaque année au prix d'efforts constants pour obtenir suffisamment de matière. Produite en trop faible quantité pour satisfaire la demande du domaine, cette surprenante cuvée est à découvrir. Elle se présente en 2008 dotée d'un joli fruit et se goûte aujourd'hui sur la finesse et l'élégance...
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Domaine de Bellivière - Haut-Rasné (demi-sec) 2002

Domaine de Bellivière - Haut-Rasné (demi-sec) 2002

Région Loire / Appellation Coteaux du Loir / Vin blanc / Vin Bio

Note : RVF *****
"Ce vin qui compte une bonne proportion de grains nobles est superbe. La richesse parfaitement équilibrée par l’acidité donne un vin à la fois très harmonieux, très raffiné et très gastronomique. Il est difficile de résister à ce Haut Rasné aujourd’hui." (La Revue du Vin de France). Vin conditionné en bouteille de 50 CL
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Domaine de Bellivière - Calligramme (sec tendre) 2006

Domaine de Bellivière - Calligramme (sec tendre) 2006

Région Loire / Appellation Jasnières / Vin blanc / Vin Bio

Notes : Gault Millau 17/20, Bettane & Desseauve 16/20, RVF 16/20
« Ce vin au caractère minéral bien affirmé est profond et long, il va développer sa complexité au fur et à mesure des années, et mérite d'être gardé. » (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane et Desseauve). Une superbe cuvée issue de vieilles vignes de chenin de plus de 50 ans.
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Domaine de Bellivière - Le Rouge-Gorge 2004

Domaine de Bellivière - Le Rouge-Gorge 2004

Région Loire / Appellation Coteaux du Loir / Vin rouge / Vin Bio

Notes : Robert Parker 91/100, Gault Millau 17,5/20
La cuvée « Le Rouge Gorge », hommage à ce petit oiseau qui se montre au printemps, est pour la première fois dans ce millésime issue à 100% du cépage Pineau d'Aunis. Une cuvée qui nait chaque année au prix d'efforts constants pour obtenir suffisamment de matière. Une cuvée surprenante à découvrir !
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Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes Eparses (demi-sec) 2005

Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes Eparses (demi-sec) 2005

Région Loire / Appellation Coteaux du Loir / Vin blanc / Vin Bio

Notes : Robert Parker 89-91+/100, Gault Millau 17,5/20, RVF 16/20, Bettane & Desseauve 16/20
Un vin à l'image du travail d'Eric Nicolas, qui a bien relevé l’image des vins de Sarthe, en appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Une cuvée de charme qui exprime à merveille le terroir exceptionnel dont elle est issue. Un must !
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Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes Eparses (sec) 2004

Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes Eparses (sec) 2004

Région Loire / Appellation Coteaux du Loir / Vin blanc / Vin Bio

Notes : Robert Parker 92/100, RVF 9/10, Gault Millau 17/20, Guide Fleurus 17/20
Comme son nom l'indique, la cuvée Vieilles Vignes Eparses provient d'un assemblage des plus vieilles vignes du domaine, de 50 à 80 ans. Superbe d'équilibre, ce 2004, commence tout juste à s'ouvrir, sur des arômes de fruits blancs, et présente une belle minéralité. Pour amateurs de grand chenin !
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