vin Domaine de Bellivière
Le Domaine de Bellivière est depuis 1995 aux mains expertes de Christine et Eric Nicolas, tous deux animés d'une passion sans limites qui en fait aujourd'hui l'un des domaines montants dans les appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Le Domaine de Bellivière couvre 13 hectares répartis sur 5 communes (Lhomme, Ruillé sur Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay sous Courcillon), et offre les différents terroirs qui constituent la richesse et la diversité viticole du département de la Sarthe.

Le vignoble du Domaine de Bellivière est conduit depuis 2008 en biodynamie certifiée : les vignes sont cultivées (labourages, grattages), sans désherbage. Les plantations en sélection massale sont volontairement conçues à densité élevée, plus qualitative, de manière à mieux occuper les terroirs rares et de valeur. Au Domaine de Bellivière, les vendanges sont entièrement réalisées à la main et les rendements sont résolument très modérés pour ne récolter que les plus belles baies à maturité optimale. Cette recherche de maturité, souci permanent d'Eric Nicolas, conduit selon les années à obtenir des vins contenant un taux de sucres résiduels variable, offrant des nectars savoureux allant de sec à moelleux.

Plus d'informations sur le site Bellivière

Domaine recommandé par :

  • Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
  • Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
  • Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

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