Vin de l'appellation Cour-Cheverny

Le vignoble de Cour-Cheverny se situe dans la région du Loir-et-Cher et s'étend sur une soixantaine d'hectares répartis sur 11 communes.

Cette AOC, officialisée par l'INAO en 1993, ne produit que des vins blancs à partir de Romorantin, un cépage blanc uniquement planté dans cette appellation et issu d'un croisement entre Pinot Noir et Gouais. A ne pas confondre avec l'AOC Cheverny, bien plus vaste, qui produit des vins blancs, rouges et rosés.

Grâce à des sols calcaires recouverts de sable, les vins de Cour-Cheverny sont secs et vifs dans leur jeunesse et développent des arômes de miel, de coing et de tilleul après quelques années en cave. Produit sous des rendements maitrisés et récolté à maturité optimale, le Romorantin apporte à ce vin un style élégant et recherché.



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