Saint-Nicolas

Domaine Saint-Nicolas

Le Domaine Saint-Nicolas étend son vignoble en val de Loire, sur 32 hectares en culture biodynamique, depuis l'automne 1995, sans désherbant, ni engrais et produit chimique de synthèse. Le Domaine Saint-Nicolas produit différents crus en appellation d'origine Fiefs Vendéens.

C'est en 1960 que Patrice Michon s'installe à Brem-sur-Mer, et achète peu à peu des vignes pour augmenter son patrimoine viticole. En 1970, il s'installe à l'Ile-d'Olonne et y construit un chai moderne de vinification. Rejoint en 1984 par ses deux fils, Thierry et Eric, il va bouleverser les habitudes vendéennes pour donner aux vins du Domaine Saint-Nicolas une empreinte et un label très particulier.

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Domaine Saint-Nicolas - Reflets 2010

Région Loire / Appellation Fiefs Vendéens / Vin rouge / Vin Bio

Note : RVF 14,5/20
« En rouge, les 2010 doivent se fondre : attendez fin 2012 pour profiter pleinement de la chair et du fruit de Reflets. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF). Un très beau rouge, sur de fines notes fruitées et épicées, à la bouche fine et croquante...

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Domaine Saint-Nicolas - Cuvée Jacques 2007

Région Loire / Appellation Fiefs Vendéens / Vin rouge / Vin Bio

Note : RVF 15/20
Voici un très beau rouge de Loire, à la robe soutenue d'un rouge vif. Un vin fruité au nez, sur des notes évoquant les fruits des bois. La bouche se révèle souple et soyeuse, sur le fruit, très élégante. A découvrir !

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Domaine Saint-Nicolas - Le Haut des Clous 2010

Région Loire / Appellation Fiefs Vendéens / Vin blanc / Vin Bio

Nouveau Millésime, le 2009 était noté : RVF 15,5/20
Thierry Michon prend à coeur l'exploitation de son terroir exceptionnel, qui produit bien de véritables vins expressifs et généreux. Le Haut des Clous en est une parfaite illustration : intense, minéral, sur les fruits confits, à la finale ample et grasse... Tout y est !

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Domaine Saint-Nicolas - Le Haut des Clous 2008

Région Loire / Appellation Fiefs Vendéens / Vin blanc / Vin Bio

Nouveau Millésime, le 2007 était noté : RVF 16/20, Bettane & Desseauve 16/20
Thierry Michon prend à coeur l'exploitation de son terroir exceptionnel, qui produit bien de véritables vins expressifs et généreux. Le Haut des Clous en est une parfaite illustration : précision, fruité, fraîcheur... Tout y est !

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Domaine Saint-Nicolas - Les Clous 2010

Région Loire / Appellation Fiefs Vendéens / Vin blanc / Vin Bio

Notes : Gault Millau 16/20, Gerbelle & Maurange 16/20, Bettane & Desseauve 15,5/20, RVF 14,5/20
« Servez-le carafé à vos invités, pour les épater et aussi pour lui redonner du volume. L'attaque est fine, d'anis et de chèvrefeuille, puis de verveine. Le milieu de bouche prend des épices (cardamome et poivre blanc) et la fin de bouche s'étire sur un rien de fruits à l'eau-de-vie. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)

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Domaine Saint-Nicolas - Cuvée Jacques 2006

Région Loire / Appellation Fiefs Vendéens / Vin rouge / Vin Bio

Notes : Gault Millau 17/20, Bettane & Desseauve 15,5/20, RVF 15/20
« On aime ce fruité croquant sur la cerise fraîche, les tanins sont longs et frais avec une pointe épicée. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve). Une cuvée dominée par le pinot noir, cultivé sur de légers coteaux exposés au sud-ouest. Un vin gourmand à savourer sur une viande rouge...

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Domaine Saint-Nicolas - Le Haut des Clous 2006

Région Loire / Appellation Fiefs Vendéens / Vin blanc / Vin Bio

Notes : RVF 15,5/20, Gault Millau 15/20, Bettane & Desseauve 14,5/20
Thierry Michon prend à coeur l'exploitation de son terroir exceptionnel, qui produit bien de véritables vins expressifs et généreux. « Salin et tendu, ce vin est tout en fraîcheur aromatique, avec une structure élégante. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)

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Domaine Saint-Nicolas - Reflets 2009

Région Loire / Appellation Fiefs Vendéens / Vin rouge / Vin Bio

Notes : Bettane & Desseauve 16/20 (Bonheur tout de suite), RVF 14,5/20
« En rouge 2009, notre préférence va à l'équilibré Reflets (pinot noir et cabernet franc). Encore très jeune, le sombre Poiré (négresse) est toujours plus sauvage et acidulé, tout en s'exprimant dans les tanins veloutés. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF)

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Domaine Saint-Nicolas - Les Clous 2009

Région Loire / Appellation Fiefs Vendéens / Vin blanc / Vin Bio

Le caractère insulaire du vignoble du domaine Saint-Nicolas impose des méthodes culturales exemplaires et rigoureuses afin de préserver la richesse des terroirs et des cépages cultivés. Héritière de cette exigence, la cuvée Les Clous est également un assemblage idéal de chenin, de chardonnay et de grolleau gris. Généreuse et fraîche, elle s'apprécie dès à présent...

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