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| Domaine : | Domaine Henry Pellé |
| Nom du vin : | Morogues |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Menetou-Salon |
| Région | Loire |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Sauvignon |
| Terroirs : | sols de marnes argilo-calcaires de type kimméridgien |
| Vendanges : | en partie manuelles |
| Élevage : | 8 mois sur lies fines |
| Degré en alcool | 12,5 % |
| Œil : | robe jaune or clair aux reflets verts |
| Nez : | vif et frais aux arômes de fruits blancs et d'agrumes |
| Bouche : | ample, à la fois fruitée et minérale, finale fraîche et persistante sur des notes d'agrumes |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2015 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | en bouteille à 10°C |
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Un vin fruité et minéral qui accompagnera idéalement les fruits de mer, une sole grillée, des poissons meunière, un saumon à l'oseille, un chèvre frais, ou encore à déguster seul à l'apéritif... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (production sérieuse) RVF : 1*Etoile (producteur de vins de haute qualité) Gault Millau : 3* De très bon niveau • Gault Millau : 16/20 + Coup de Coeur • Le Point : 15/20 • Guide Hachette : Vin réussi • RVF : 14,5/20 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Le travail à la vigne comme celui en cuverie permettent une véritable sélection des terroirs. Ainsi en blanc, on a des expressions bien marquées : Le Morogues est délicieusement tonique et le Clos de Ratier prendra de la complexité avec l'âge des vignes. Le Clos-des-Blanchais reste également une référence en sauvignon. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « C'est désormais le jeune Paul-Henry Pellé, fils d'Anne, qui suit le vignoble et les vinifications. La famille s'est pleinement engagée depuis 10 ans dans une politique de recherche de maturité optimale et d'expression variée des terroirs. Des simples cuvées fruitées aux nuancées Vignes de Ratier et Blanchais, en passant par d'honnêtes sancerres, la gamme est homogène. Une activité de négoce est entreprise en Menetou-salon (sans mention Morogues) sous le même patronyme. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « Le domaine est dirigé par Paul-Henry Pellé, fils d'Henry Pellé et d'Anne Pellé. Ici, sur une quarantaine d'hectares, le credo est : pas de désherbant, moins de pesticides et moins d'engrais. Les vins blancs proviennent exclusivement du sauvignon ; ils passent par un pressoir pneumatique et fermentent avec les levures indigènes. Ils sont élevés sur lies jusqu’à la mise, d'où un style assez particulier. La série Les Bornés est plus florale et fruitée. » A propos de ce vin : « Sauvignon au nez de fruits frais avec de la minéralité, une pointe de poivre blanc. En bouche de la vivacité, du fruit, de la pureté. C’est friand, étincelant, avec une pointe d’amertume sur la longue finale de bonbon au citron acidulé. » Le Guide Hachettes des Vins 2012 « Cette cuvée est un assemblage de sept parcelles établies sur les marnes kimméridgiennes de la commune de Morogues. Bien qu’encore sur la réserve, le nez offre des arômes fruités bien typés : cassis, fruits exotiques, abricot. Tout en légèreté, la bouche se montre friande. Un menetou-salon plaisant et facile à boire qu’on placera en début de repas ou sur un casse-croûte. » |
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