Loire
Vin blanc
vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 5 clients
Nouveau millésime, le 2009 était noté : Gault Millau 14,5/20
Assemblage de différentes parcelles sur la commune de Menetou-Salon, Les bornés en blanc, qui signifie "terre argileuse" en berrichon, est un vin aromatique. Une nez très variétal, une bouche pleine, riche et tendre. Un vrai vin de plaisir qui se dévoilera dans les 2 à 3 ans...

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Domaine :
Domaine Henry Pellé
Nom du vin :
Les Bornés
Millésime :
2010
Appellation :
Menetou-Salon
Région :
Loire
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Sauvignon
Terroirs :
Marne kimméridgienne
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Travail du sol sans traitements de synthèse, culture raisonnée
Vinification :
Fermentation entre 14 °C et 18 °C pendant 3 à 4 semaines
Degré d'alcool :
12,5
Elevage :
En cuves inox sur lies fines pendant 6 mois
Oeil :
Robe jaune pâle, brillante
Nez :
Rappelle le cépage
Bouche :
Pleine, riche et tendre
Boire à partir de :
2011
Boire avant :
2015
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 14-15°C
Accords met/vin : A déguster sur des poissons, des fromages frais...
Plus d'informations sur le Domaine Henry Pellé et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2016) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Anne Pellé, bien secondée par son fils, a repris les rênes du domaine après le décès accidentel de son mari. Le travail à la vigne comme celui en cuverie permettent une véritable sélection des terroirs.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 3***Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine : Le domaine est dirigé par Paul-Henry Pellé, fils d'Henry Pellé et d'Anne Pellé. Ici, sur une quarantaine d'hectares, le credo est : pas de désherbant, moins de pesticides et moins d'engrais. Les vins blancs proviennent exclusivement du sauvignon ; ils passent par un pressoir pneumatique et fermentent avec les levures indigènes. Ils sont élevés sur lies jusqu’à la mise, d'où un style assez particulier. La série Les Bornés est plus florale et fruitée.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2016) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce jeune vigneron exigeant affine peu à peu le travail des sols et les élevages, incorporant des foudres dans son chai. La famille s’est pleinement engagée depuis dix ans dans une politique de recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Des simples cuvées fruitées aux très fines cuvées parcellaires (Vignes de Ratier, Carroir, Cris, Blanchais) en passant par d’honnêtes sancerres, la gamme est homogène et très soignée. Une activité de négoce est entreprise en menetou-salon (sans mention Morogues) sous le même patronyme.

Avis des clients ayant commandé ce vin

Note de nos clients

3.8/5
sur 5 avis
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Note et avis de M. PATRICK A. Publié le 14/02/2013
Très bien , moins typé que le Reverdy mais très fin.
Note sans avis de M. BENOITT D. Publié le 03/08/2014
Note sans avis de M. JEAN CLAUDE A. Publié le 26/11/2013
Note sans avis de M. PATRICK C. Publié le 16/04/2013
Note sans avis de M. PHILIPPE G. Publié le 06/02/2013
Le vignoble de Menetou-Salon est un vignoble de la Loire situé au nord-est de Bourges. Il prend racine dans un sol composé de sédiments calcaires. Classé AOC par le décret du 23 janvier 1959, il regroupe les communes de Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis et Vignoux-sous-les-Aix. Le vignoble de Menetou-Salon propose des ...
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