Domaine Henry Pellé - Les Bornés 2007
4 étoiles 3,8 / 5   par 4 clients
Un rouge friand avec un joli fruit épicé...
L'expression du pinot noir magnifiée par un terroir argilo-calcaire sublime. un vin à la fois friand et gouleyant qui exprime merveilleusement bien la souplesse de son cépage. Très représentatif de l’appellation, il s'appréciera avec plaisir, jeune sur son côté souple et frais. Une cuvée gourmande et fruitée à savourer entre amis, tout simplement !

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Site noté 4.5 étoiles

par 3487 clients (voir les avis)


Caractéristiques du vin
Domaine :
Domaine Henry Pellé
Nom du vin :
Les Bornés
Millésime :
2007
Appellation :
Menetou-Salon
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépage :
100% Pinot Noir
Terroirs :
sols de marnes argilo-calcaires de type kimméridgien
Vendanges :
en partie manuelles
Viticulture :
Les parcelles sont vinifiées séparément afin d’être toujours à l’écoute de l’expression du terroir mais aussi du travail de l’année sur la vigne, culture raisonnée
Vinification :
vendange 100 % égrappée, cuvaison de 8 à 18 jours, fermentation entre 25 et 32°C
Degré en alcool :
12,5 %
Elevage :
fûts (30%), cuves bois de 50 hl (20%), cuves inox (50 %)
Dégustation & accords
Œil :
robe rubis, intense et limpide, reflets violets
Nez :
charmeur, sur des arômes de fruits rouges
Bouche :
bouche onctueuse et charnue tout en conservant le côté fruité du raisin
Boire à partir de :
2008
Boire avant :
2011
Ouvrir :
1/2h avant le service
Servir :
en bouteille à 15°C
Accords met/vin : A déguster sur une belle assiette de charcuterie, une terrine de oie de volaille, des rillettes, une viande rôtie...
Domaine Henry Pellé
Plus d'informations sur le Domaine Henry Pellé et ses vins en cliquant ici.
Avis des experts
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Domaine noté (guide 2015) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce jeune vigneron exigeant affine peu à peu le travail des sols et les élevages. La famille s’est pleinement engagée depuis dix ans dans une politique de recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Des simples cuvées fruitées aux très fines cuvées parcellaires (Vignes de Ratier, Carroir, Cris, Blanchais) en passant par d’honnêtes sancerres, la gamme est homogène et très soignée. Une activité de négoce est entreprise en menetou-salon (sans mention Morogues) sous le même patronyme.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Domaine noté (guide 2015) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :Anne Pellé, bien secondée par son fils, a repris les rênes du domaine après le décès accidentel de son mari. Le travail à la vigne comme celui en cuverie permettent une véritable sélection des terroirs. Ainsi, en blanc comme en rouge, on a des expressions bien marquées.
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
Domaine noté : 3***Étoiles (Production de très bon niveau)
A propos du domaine :Le domaine est dirigé par Paul-Henry Pellé, fils d'Henry Pellé et d'Anne Pellé. Ici, sur une quarantaine d'hectares, le credo est : pas de désherbant, moins de pesticides et moins d'engrais. Les vins blancs proviennent exclusivement du sauvignon ; ils passent par un pressoir pneumatique et fermentent avec les levures indigènes. Ils sont élevés sur lies jusqu’à la mise, d'où un style assez particulier. La série Les Bornés est plus florale et fruitée.
Avis clients
Note de nos clients 4 étoiles
3,8 / 5
Sur 4 avis
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Avis des clients ayant commandé ce vin
3 étoiles
Note sans avis de M HENRI JEAN P Publié le 28/07/2015
4 étoiles
Note sans avis de M CLAUDE S Publié le 26/12/2013
4 étoiles
Note sans avis de M OLIVIER J Publié le 25/08/2013
4 étoiles
Note sans avis de M STEPHANE D Publié le 24/04/2013
Menetou-Salon
Le vignoble de Menetou-Salon est un vignoble de la Loire situé au nord-est de Bourges. Il prend racine dans un sol composé de sédiments calcaires. Classé AOC par le décret du 23 janvier 1959, il regroupe les communes de Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis et Vignoux-sous-les-Aix. Le vignoble de Menetou-Salon propose des vins blancs issus du … Plus d'informations sur les vins de Menetou-Salon

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