Ce Pouilly Fumé résulte d'une sélection attentive des Pellé, de l'autre côté de la Loire depuis plusieurs années. Le travail réalisé à la fois à la vigne associé à la rigueur de celui effectué en cave livre cette jolie bouteille qui reflète la typicité du sauvignon blanc cultivé sur un terroir de marne kimméridgienne. Minéral, frais, citronné, à déguster à l'apéritif pour le plaisir ou par exemple des poissons de mer grillés.
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Servir
à 12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2016
Accords mets/vins
A déguster sur des fruits de mer, des poissons fumés ou en sauce, des fromages (crottin de Chavignol)...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Les Pellé sont enracinés en appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne comme en cuverie impressionne. Depuis 2006, Paul-Henri réenchante cette adresse familiale qui monte en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires et la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus avec la certification en agriculture biologique depuis 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Les vinifications méticuleuses donnent des blancs nets et rafraîchissants (Morogues), mais aussi des vins plus profonds traduisant la singularité de chaque terroir : Le Carroir (vieilles vignes sur silex), Vignes de Ratier (terroir solaire de marnes kimméridgiennes), Les Blanchais (marnes kimméridgiennes exposées au nord-est). De bonne constitution, les rouges peuvent accuser quelques écarts.
Note des clients
4/5
sur 4 avis
Note et avis de M. DOMINIQUE S. Publié le 24/05/2020
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Note et avis de M. DENIS B. Publié le 07/06/2019
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Note et avis de M. GUY L. Publié le 11/09/2015
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Note et avis de M. MAURICE P. Publié le 04/08/2013
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