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| Domaine : | Domaine Michel Redde |
| Nom du vin : | La Moynerie |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Pouilly-Fumé |
| Région | Loire |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Sauvignon |
| Terroirs : | récolte sur 3 terroirs de l'appellation : argile à silex rouge Albien (Saint-Andelain), argilo-calcaires portlandiens (Tracy/Loire) et marnes kiméridgiennes (Pouilly/Loire) |
| Vendanges : | Manuelles |
| Élevage : | en cuve inox pendant 10 à 12 mois avant l'assemblage pour la mise en bouteille |
| Degré en alcool | 13 % |
| Œil : | robe claire et brillante |
| Nez : | agréable, dévoilant des parfums de fleur et d'agrumes |
| Bouche : | franche, riche, avec une belle minéralité, finale d'une belle longueur |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Apogée : | 2012 |
| Boire avant : | 2017 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 12°C |
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La typicité bien particulière de cette cuvée accompagne à merveille les poissons en sauce ainsi que les viandes blanches... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 1BD (production sérieuse) RVF : 1*Etoile (producteur de vins de haute qualité) Gault Millau : 4* De très grande qualité • RVF : 14,5/20 Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « Avec l'arrivée de la jeune génération, on élabore des cuvées en isolant chaque type de terroir. Sur Tracy, Les Champs de Billons traduisent l'élégance des terroirs de caillotes, composés d'argile et de calcaires. Sur Pouilly, Les Cornets sont issus de marnes, appelées également terres blanches, qui donnent des vins plus opulents. Les Bois de Saint-Andelain proviennent de sols où cohabitent argiles et silex, cette cuvée allie la fraîcheur et une minéralité assez tendre. Cette année, seules les cuvées classiques du domaine on été présentées. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF « Ce grand domaine historique de Pouilly-Fumé est dirigé avec sérieux et passion par Thierry Redde et son fils Sébastien. Aucun vin n'est enzymé ou levuré. De nombreuses cuvées sont réalisées en Pouilly-Fumé et en Pouilly-sur-Loire : ce producteur est l'un des rares à posséder - et à planter encore - des vignes de chasselas (cuvée Gustave Daudin). Sous l'impulsion de Sébastien Redde, une nouvelle gamme baptisée Blanc Fumé de Pouilly décline les terroirs : Les Bois de Saint-Andelain (argiles à silex rouges), gras et variétal, Les Cornets (marnes du Kimméridgien), plus dense, et surtout, le frais et crayeux Champs des Billons (calcaire portlandien) à l'accent chablisien. La cuvée Majorum, toujours très mûre, l'une des références de l'appellation, n'exprime jamais son volume et sa vinosité avant trois ou quatre ans. Les vins : on est toujours surpris par la tenue du chasselas dans les bons millésimes, comme le confirme encore la cuvée Gustave Daudin 2005, finement boisée, sur des saveurs de melon d'eau sucré. Un bon pouilly d'entrée de gamme ? Cap sur La Moynerie 2008, fin et tendu. La trilogie de terroirs est toujours aussi fine et brillante en 2007, avec un avantage d'une légère tête, après deux ans de bouteille, pour le complet et étoffé Champs des Billons. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « La base arrière de Michel Redde est la Moynerie, domaine viticole visible de loin au coeur de Pouilly-sur-Loire, dont l'essentiel du vignoble se trouve sur coteaux. L'exploitation dirigée par Thierry Redde fait partie des rares à posséder encore des vignes de chasselas ; les plus vieux sauvignons donnent naissance, quant à eux, à la cuvée Majorum. Depuis 2005, Thierry Redde a choisi de mettre en valeur les trois terroirs principaux de Pouilly, à travers des cuvées parcellaires. » |
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