1jour1vin
19029 avis clients

Domaine Patrick Baudouin - Les Zersilles 2011 (50cl)

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

18/20

RVF

-

17/20

Bettane & Desseauve

« Richesse superlative du grand botrytis dans ce vin exubérant mais imprégné d'une liqueur idéale, au rôti très fin et pur. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF). Un liquoreux intense, sur une large palette d'arômes, allant des fruits frais (agrumes, cerise, pêche), aux fruits secs et épicés. Très mûr, harmonieux et équilibré !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec des mets épicés, sucrés salés, un foie gras poêlé, un curry épicés d’agneau...

Domaine Patrick Baudouin

Plus d'information sur Domaine Patrick Baudouin

Quarts de Chaume

Plus d'information sur Quarts de Chaume

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 17/20 (Vin de référence)

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Patrick Baudouin a d’abord exercé mille métiers avant de s’établir libraire à Paris. C’est à 40 ans qu’il a décidé de revenir sur le domaine familial, qui vivotait autour d’un hectare et demi. Ses lectures lui furent utiles pour retrouver l’essence des grands liquoreux du Layon, avant que le sucre de betterave et la chaptalisation quasi systématique ne lissent ces vins d’or. En puriste, il a choisi la voie de l’excellence, sans aucun compromis. À ses débuts en 1990, il ne fait que des liquoreux. Encouragé par François Raveneau, grand vigneron de Chablis, il accède à la culture du blanc sec à partir de 2001. Avec 14 hectares de vignes (dont 10 hectares de chenin, avec un hectare en Quarts de Chaume et 90 ares à Savennières), situés sur les plus spectaculaires terroirs de l’Anjou Noir (schistes, grès et roches volcaniques) et cultivés en bio, il cisèle avec son fidèle adjoint Christophe Durand (arrivé en 2012) de magnifiques blancs. Une propriété modèle, incontournable qui cherche l’identité intègre du chenin.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2017) 18/20 + Coup de Coeur (Grand vin)

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Richesse superlative du grand botrytis dans ce vin exubérant mais imprégné d'une liqueur idéale, au rôti très fin et pur. Il gagnera à s'épurer un peu avec l'âge.

A propos du domaine :

Patrick Baudouin, la soixantaine énergique, s'est battu pour imposer la production de liquoreux naturels en Layon à la fin du XXe siècle. Cet ancien libraire parisien, revenu sur la terre angevine de ses aïeux au début des années 1990, a connu bien des vicissitudes. L'arrivée d’un partenaire financier majoritaire (l’Union Harmonie Mutuelles) a permis au domaine de se doter de moyens supplémentaires et d’atteindre des objectifs qualitatifs élevés. Le travail engagé porte ses fruits et les vins n’ont jamais été aussi aboutis, avec de beaux rouges mais surtout des anjous blancs illustrant la diversité des terroirs et, en liquoreux, un admirable quarts-de-chaume. Plus que jamais, Patrick Baudoin joue un rôle actif pour la promotion du chenin angevin.

Avis client

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. CYRIL G. Publié le 07/11/2017

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Patrick Baudouin au meilleur prix en vente privée !

19029 avis client
20€

offerts sur votre 1ère commande*