Domaine de la Cotelleraie - Le Vau Jaumier 2007
Loire
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : Bettane & Desseauve 17/20, RVF 15,5/20
La Cuvée Le Vau Jaumier est issue d'un terroir argilo-calcaire sur le tuffeau, et donne un vin très concentré, qui s'ouvre sur des notes de fruits très mûrs. Un vin affirmé, puissant et harmonieux qui montre de beaux arômes de fruits mûrs et de chocolat. A découvrir absolument !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes rouges, des gibiers, un jarret de veau en croûte...<br/>
Domaine de la Cotelleraie
Saint Nicolas de Bourgueil
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Gérald Vallée insiste sur le respect du raisin, il s'attache à retraduire dans ses vins toute l'élégance et la délicatesse que permet le terroir très varié de l'appellation.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
A propos du domaine :
Gérald Vallée exploite 27 hectares de cabernet franc, totalement convertis à la culture bio, avec les soins que l'on imagine : travail des sols, effeuillage… La production est intégralement revendiquée en appellation Saint-Nicolas de Bourgueil. En cave, pas d'ajouts de levures ni d'enzymes dans les cuves.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2018) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Choisir de passer en vendanges manuelles alors que 90 % de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil ramasse toujours à la machine, c’est un défi que Gérald Vallée s'est fixé dès 2004. Grand bien lui en a pris, car ses vins, qui sortaient épisodiquement dans nos dégustations de chaque nouveau millésime, ont depuis gagné leurs galons de grands cabernets francs. Nous aimons le fruité précis des entrées de gamme, la tension calcaire exprimée dans Le Vau Jaumier, un coteau défriché il y a vingt ans, ainsi que l’esprit moelleux de L’Envolée, un bourgueil cossu et profond.
Avis client
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