Si vous n'êtes pas encore membre de notre Club d'amateurs de Grands Vins, inscrivez-vous gratuitement et sans engagement pour être informé des prochaines ventes de vins Thierry Germain - Roches Neuves et acheter vos vins favoris à la source au meilleur prix. Satisfait ou Remboursé !
Devenezmembre
| Domaine : | Thierry Germain - Roches Neuves |
| Nom du vin : | L'Insolite |
| Millésime : | 2006 |
| Appellation | Saumur blanc |
| Région | Loire |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Chenin |
| Terroirs : | Argilo calcaire, parfois rubéfiés, et limon à silex (cailloux de grès et de silex) |
| Vendanges : | Manuelles par tries successives |
| Élevage : | Sur lies fines pendant 12 mois |
|
Thierry Germain est à la tête du devenu célèbre Domaine des Roches Neuves depuis 1991. Une exploitation de 22 ha, propriété viticole depuis 1850, plantée de cabernet-franc et de chenin et conduite depuis 2004 en culture biodynamique. Dans la nouvelle cuverie, le tri est minutieux avant le passage en cuves bois où les raisins sont vinifiés séparément. L’insolite est la dernière cuvée du domaine, née de l’appellation Saumur blanc. C’est en 1996, après l’acquisition d’une parcelle de vignes agées de plus de 75 ans, qu’elle a vu le jour. Ces vignes bénéficient d’un terrain argilo-calcaire dont le sous-sol contient du grès et du silex, lui conférant un style très original. La vendange se fait manuellement par tris. Pendant 3 à 4 mois les fermentations se font en cave à basse température de façon à développer toute la palette des arômes et une belle fraîcheur. |
|
| Œil : | Brillante et limpide, dorée aux reflets jaunes paille |
| Nez : | Parfums d'agrumes (citron vert, pamplemouse) |
| Bouche : | Ample, ronde et équilibrée avec une finale persistante |
| Boire à partir de : | 2007 |
| Apogée : | 2009 |
| Boire avant : | 2015 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | en carafe à 14° |
|
Une sole sauce meunière, des écrevisses, des crustacés, un poulet au citron, un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un fromage de chèvre. |
|
|
Decanter : Coup de Coeur RVF : 17.5/20 Bettane & Desseauve : 17/20 Gault MIllau : 17/20 "Domaine Coup de Coeur 2008" Domaine noté ** RVF et 3BD par Bettane &Desseauve Les Meilleurs Vins de France 2008 - Note 17.5/20 « Thierry Germain a effectué la plus belle progression des domaines rouges de Loire depuis ces dix dernières années. Il construit un style contemporain de saumur-champigny qui articule une haute maturité des cabernets et leur élevage - parfois luxuriant - en bois, tout en pérennisant un fruité ligérien fringant. Le séduisant Marginale (parcelle des Dares, dans la fosse de Chaintres), au boisé démonstratif de ses débuts, voit sa part de bois neuf diminuer chaque année. On prend conscience du long travail entrepris dans les vignes (en reconversion biodynamique) par l'équipe de Michel Chevret, en dégustant la simple cuvée du domaine qui a gagné en fruit pur et en maturité. En suivant le même chemin, le saumur blanc gagne en caractère et en fermeté, quitte à ne pas plaire à tous : c'est la rançon des grands vins minéraux. Les vins : grande pureté et minéralité sont au rendez vous de l'Insolite 2006, un vrai vin de gastronomie qui décoiffe et va se déployer sur plus ae dix ans. Cette prise de conscience de Thierry Germain sur la pureté de la définition du fruit se retrouve aussi dans ses rouges, dès le simple et fin champigny 2006, et le Terres Chaudes ébouriffant en tanins crayeux. Superbe. Quand à Marginale 2005, il ouvre une nouvelle ère pour cette cuvée star de Champigny, moins pénétrée par son élevage que jadis, avec une fraîcheur fruitée, un souffle pur que ne possèdent malheureusement plus bien des grands saint-émilion nés eux aussi sur roche calcaire. » Le Grand Livre des Vins de France 2008 - Bettane & Desseauve - Note 17/20 « Le fougueux et passionné Thierry Germain exploite à Varrains depuis 1992 un domaine consacré au Saumur blanc et au Saumur-Champigny, tes vignes sont implantées sur des argilo-calcaires qui recouvrent du tuffeau et le vignoble est désormais conduit en biodynamie. L'ensemble de la production vibre d'énergie et évolue vers la recherche de la fraîcheur obtenue par une juste maturité. » SAUMUR INSOLITE 2006 Blanc "Insolite 2006 se présente fort bien. Ce blanc racé, gras et épicé a beaucoup de charme. Il dégage une harmonie apaisante. » Guide Gault Millau Vin 2008 - Note 17/20 « Abandonnant le Bordelais pour s'installer en 1993 à Varinas, Thierry Germain est sans conteste un des leaders de l'appellation Saumur-Champigny. Avec des choix parfois "insolites", ses vins ont toujours beaucoup de concentration et de suavité. Ils ne ressemblent à aucun autre et ils expriment toute la sensibilité de leur auteur. Des vins de compositeur où le terroir joue à cache-cache avec le raisin et prenant le dessus sur la cuvée Terres Chaudes ou s'effaçant un peu plus sur la cuvée Roches Neuves pour faire exploser le fruit. Des vins vibrants. » |
|
