Si vous n'êtes pas encore membre de notre Club d'amateurs de Grands Vins, inscrivez-vous gratuitement et sans engagement pour être informé des prochaines ventes de vins Thierry Germain - Roches Neuves et acheter vos vins favoris à la source au meilleur prix. Satisfait ou Remboursé !
Devenezmembre
| Domaine : | Thierry Germain - Roches Neuves |
| Nom du vin : | Cuvée Domaine |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Saumur-Champigny |
| Région | Loire |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Cabernet Franc |
| Terroirs : | Sous-sol crayeux appelé tuffeau, alliance de terrains sablonneux et argilo calcaire |
| Vendanges : | manuelle en caissettes, table de trie pour la vendange avant encuvage |
| Élevage : | en cuves inox et cuves bois sur lies fines sans soufre pendant trois à quatre mois de façon à garder toute la fraîcheur au vin |
| Degré en alcool | 12,5 % |
| Œil : | belle robe rouge rubis moyen, brillante et lumineuse à reflets violine |
| Nez : | Le premier nez est discret avec une certaine structure, le deuxième nez est porté sur les notes de fruits rouges et de fruits noirs |
| Bouche : | Attaque franche et droite, une acidité est présente donnant de l'ampleur, de la profondeur. Les tanins sont légèrement grenus, friands et abordables. La finales moyennement longue joue sur les registres bergamotés et jasminés |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Apogée : | 2013 |
| Boire avant : | 2017 |
| Ouvrir : | 1h avant le service |
| Servir : | En carafe à 15-16°C |
|
A déguster dès à présent sur des croissants à la dinde fumée et au chéddar, un pain roulé à la tapenade et au thon, des briks à la viande hachée, un ballotin de poulet et au poivre concassé, un pain de viande à la carotte et aux olives vertes, un tajine de boulette de Kefta aux raisins secs ou tout simplement accompagnant de belles charcuteries... |
|
|
Domaine noté : Bettane & Desseauve : 4BD (producteur exceptionnel) RVF : 2**Etoiles (producteur de très grands vins) Gault Millau : 4* De très grande qualité • Bettane et Desseauve : 16/20 • RVF : 15/20 Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve « Les vignes conduites en biodynamie sont plantées sur argilo-calcaires recouvrant du tuffeau. Les derniers millésimes sont marqués par une plus grandes pureté aromatique et des textures d'un grand raffinement. Thierry Germain est un perfectionniste qui ne fait jamais les choses à moitié. La cuvée Domaine est fraîche avec des tanins souples, les Terres-Chaudes ont la profondeur des terroirs de Poyeux, la Marginale exprime l'absolu du cabernet franc ligérien. La cuvée Franc-de-Pieds se révèle voluptueuse avec une précision de texture et un éclat aromatique de première saveur et les blancs sont au diapason. Les progrès sont sensibles avec des 2009 à la suavité renversante, et des 2010 qui présentent des tanins d'une rare élégance, avec un toucher superbe. » A propos de ce vin : « Grande délicatesse dans le fruit et les tanins, dans un registre floral en fin de bouche. Bel équilibre » Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Thierry Germain a effectué la plus belle progression des domaines rouges de Loire depuis ces dix dernières années. Il construit un style contemporain de saumur-champigny qui articule une haute maturité des cabernets et leur élevage en bois, tout en pérennisant un fruité ligérien fringant. Le séduisant Marginale, au boisé démonstratif de ses débuts, voit sa part de bois neuf diminuer chaque année. On prend conscience du travail entrepris dans les vignes (en biodynamie) par l'équipe de Michel Chevret, homme lige des Roches Neuves, en dégustant la simple cuvée du domaine, qui a gagné en fruit pur et en maturité. En suivant le même chemin, le chenin blanc s'est construit une identité en tension et en fermeté, à la limite de la maturité, ce qui ne peut plaire à tout le monde. » A propos de ce vin : « Comment résister à la gourmande et fraîche cuvée Domaine rouge; elle se boit avec un tel plaisir jeune. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Abandonnant le Bordelais pour s'installer en 1993 à Varrains, Thierry Germain est sans conteste l'un des leaders de l'appellation Saumur-Champigny. Avec des choix parfois "insolites", ses vins ont toujours beaucoup de concentration et de suavité. Ils ne ressemblent à aucun autre et ils expriment toute la sensibilité de leur auteur. » A propos de ce vin : « Comment résister à la gourmande et fraîche cuvée Domaine rouge; elle se boit avec un tel plaisir jeune. » |
|
