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| Domaine : | Thierry Germain - Roches Neuves |
| Nom du vin : | Franc de pied |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Saumur-Champigny |
| Région | Loire |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Cabernet Franc |
| Terroirs : | Au sud est de Saumur sur les communes de Chaintres de Varrains et de Saumur, sol sablonneux veine calcaire à 6 mètres |
| Vendanges : | manuelles en caissettes |
| Degré en alcool | 12,5 % |
| Œil : | Robe rouge vif avec des reflets violets |
| Nez : | élégant, sur des arômes fruités de cerise et de fraise |
| Bouche : | ample et grasse avec beaucoup d'élégance |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2016 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 14-16°C |
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A déguster sur des charcuteries froides ou chaudes, des viandes grillées ainsi que sur des poissons... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 4BD (producteur exceptionnel) RVF : 2**Etoiles (producteur de très grands vins) Gault Millau : 4* De très grande qualité • Bettane et Desseauve : 18/20 • RVF : 16/20 Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve « Les vignes conduites en biodynamie sont plantées sur argilo-calcaires recouvrant du tuffeau. Les derniers millésimes sont marqués par une plus grandes pureté aromatique et des textures d'un grand raffinement. Thierry Germain est un perfectionniste qui ne fait jamais les choses à moitié. La cuvée Domaine est fraîche avec des tanins souples, les Terres-Chaudes ont la profondeur des terroirs de Poyeux, la Marginale exprime l'absolu du cabernet franc ligérien. La cuvée Franc-de-Pieds se révèle voluptueuse avec une précision de texture et un éclat aromatique de première saveur et les blancs sont au diapason. Les progrès sont sensibles avec des 2009 à la suavité renversante, et des 2010 qui présentent des tanins d'une rare élégance, avec un toucher superbe. » A propos de ce vin : « Fruité croquant délicieux, avec un toucher de tannin suave et gourmand d'un grand raffinement. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Thierry Germain a effectué la plus belle progression des domaines rouges de Loire depuis ces dix dernières années. Il construit un style contemporain de saumur-champigny qui articule une haute maturité des cabernets et leur élevage en bois, tout en pérennisant un fruité ligérien fringant. Le séduisant Marginale, au boisé démonstratif de ses débuts, voit sa part de bois neuf diminuer chaque année. On prend conscience du travail entrepris dans les vignes (en biodynamie) par l'équipe de Michel Chevret, homme lige des Roches Neuves, en dégustant la simple cuvée du domaine, qui a gagné en fruit pur et en maturité. En suivant le même chemin, le chenin blanc s'est construit une identité en tension et en fermeté, à la limite de la maturité, ce qui ne peut plaire à tout le monde. » A propos de ce vin : « La sélection Franc de Pied est toujours ronde, tendre et souple comme son sol sableux. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Abandonnant le Bordelais pour s'installer en 1993 à Varrains, Thierry Germain est sans conteste l'un des leaders de l'appellation Saumur-Champigny. Avec des choix parfois "insolites", ses vins ont toujours beaucoup de concentration et de suavité. Ils ne ressemblent à aucun autre et ils expriment toute la sensibilité de leur auteur. » |
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