vin Domaine Vincent Carême
Domaine noté 4 étoiles 3,9 / 5 Voir les 20 avis de nos clients

Domaine Vincent Carême

Le Domaine Vincent Carême conduit 15 hectares de vigne sur l’appellation Vouvray avec un seul cépage: le Chenin Blanc. Il a fait depuis plusieurs années déjà le choix de l'agriculture biologique (le Domaine Vincent Carême est en cours de conversion) : les sols sont enherbés naturellement au milieu des rangs et travaillés sous le rang, la vendange se fait manuellement.

Des soins prodigués avec passion trouvent une résonnance au chai, où là encore tout se fait le plus naturellement possible, à l'écoute de ce que le Chenin Blanc peut livrer de meilleur. Ce vigneron résolument engagé dans une démarche de qualité encore trop rare en Val de Loire offre la vision d'un vignoble d'exception qui porte haut les couleurs des vins du Val de Loire, et a su année après année, imposer le Domaine Vincent Carême comme une référence dans son appellation Vouvray.

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Domaine Vincent Carême - Vouvray Pétillant L'Ancestrale 2010

Domaine Vincent Carême - Vouvray Pétillant L'Ancestrale 2010

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc / Vin Bio

4 étoiles Vin noté 4/5 par 3 clients
Note : RVF 15,5/20
« Les effervescents sont très aboutis et font partie des meilleurs du genre, avec des saveurs  limpides et une bulle particulièrement harmonieuse dans l’Ancestrale. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Un vin au nez légèrement grillé et à la bulle fine et crémeuse. Beaucoup de plaisir en perspective !
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Première Trie (liquoreux) 2009

Domaine Vincent Carême - Vouvray Première Trie (liquoreux) 2009

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc / Vin Bio

Première Trie est une cuvée savoureuse, s'ouvrant au nez sur des notes de fruits confits, de figue, d'abricot, de coing. En bouche, les nuances ressenties au nez s'intensifient, soutenues par une belle acidité. Une jolie cuvée, pleine de charme !
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Pétillant Brut 2010

Domaine Vincent Carême - Vouvray Pétillant Brut 2010

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc / Vin Bio

3 étoiles Vin noté 3/5 par 1 client
Notes : RVF 14,5/20, Gault Millau 14,5/20
« Pomme au four et pointe de cannelle. On se croirait dans une pâtisserie ! La bouche est tendre et offre un équilibre savoureux. On apprécie la bulle discrète et fine. Un délicieux canon d'apéritif. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Tendre 2011

Domaine Vincent Carême - Vouvray Tendre 2011

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc / Vin Bio

4 étoiles Vin noté 4/5 par 2 clients
Sur un splendide terroir d'argile à silex, le savoir-faire de Vincent Carême démontre une belle précision pour livrer ce joli Vouvray qui s'avance sur des notes de poire, de pêche, enrobées d'une belle minéralité, et où l'équilibre entre sucre et acidité est remarquable !
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Le Peu Morier 2010

Domaine Vincent Carême - Vouvray Le Peu Morier 2010

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc / Vin Bio

3 étoiles Vin noté 3/5 par 1 client
Note : RVF 16,5/20
La cuvée Le Peu Morier, à la robe jaune brillante, offre un nez frais, minéral, sur des arômes d'agrumes. Un Vouvray riche et minéral, avec un fruit soutenu par un doux boisé, superbe d'équilibre en finale. Une belle réussite !
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Sec 2011

Domaine Vincent Carême - Vouvray Sec 2011

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc / Vin Bio

2 étoiles Vin noté 2/5 par 1 client
Nouveau millésime, le 2010 était noté : Gault Millau 16/20, RVF 15/20
Le chenin blanc, cultivé sur des terroirs dont les sols sont composés d'argile à silex, confère à cette cuvée une minéralité subtile et délicate. Les arômes se baladent entre les fruits blancs bien mûrs et des notes vanillées, le tout accompagné d'une bouche ample et ronde. Une belle bouteille à découvrir !
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Le Clos 2008

Domaine Vincent Carême - Vouvray Le Clos 2008

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc / Vin Bio

5 étoiles Vin noté 4,8/5 par 4 clients
Note : RVF 17/20
« Le Clos 2008 nous enchante par ses arômes de truffe et d’anis, c’est un grand « sec-tendre » nuancé, à  l’acidité revigorante, qui fera merveille à table (ris de veau recommandés). » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Un vin pourvu de beaucoup de richesse et de longueur.
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Tendre 2009

Domaine Vincent Carême - Vouvray Tendre 2009

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc

Note : RVF 15/20
Le but que poursuit Vincent Carême dans la conduite de son vignoble réside dans la maîtrise de l'acidité naturelle qu'exprime le chenin. Couplé à un splendide terroir d'argile à silex, son savoir-faire démontre une belle précision pour livrer cette cuvée Tendre 2009 qui s'avance sur des notes de poire, de pêche, enrobées d'une belle minéralité, et où l'équilibre entre sucre et acidité est remarquable !
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Brut 2009

Domaine Vincent Carême - Vouvray Brut 2009

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc

3.5 étoiles Vin noté 3,4/5 par 3 clients
Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20 + (Bonheur tout de suite), RVF 15/20
« Agréable en bouche, typé par son cépage, avec une bonne longueur. Aucun dosage n'a été ajouté, la finale est construite autour des sucres naturels du raisin non fermentés.  Un pur régal. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012)
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Moelleux 2009

Domaine Vincent Carême - Vouvray Moelleux 2009

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc / Vin Bio

4 étoiles Vin noté 4/5 par 2 clients
Notes : RVF 16/20, Gault Millau 16/20, Bettane & Desseauve 14,5/20
« Joli moelleux gourmand et frais. La liqueur n’est pas envahissante, équilibrée entre l’acide et le sucre. C’est l’idéal compagnon de la tarte aux fruits quant on ne veut pas d’un vin qui s’impose par sa sucrosité. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013)
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Le Clos 2007

Domaine Vincent Carême - Vouvray Le Clos 2007

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc

5 étoiles Vin noté 5/5 par 1 client
Note : RVF 16/20
Le Clos est une cuvée produite sur une parcelle dont le sol à forte dominante calcaire confère au chenin une expression très minérale, retranscrite dans ce vouvray demi-sec qui avance beaucoup de richesse et de rondeur en bouche. A savourer dès à présent sur des crevettes à l'aigre-douce par exemple, ou sur une délicieuse Tarte Tatin !
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Sec 2009

Domaine Vincent Carême - Vouvray Sec 2009

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc

Note : RVF 15/20
Une cuvée très expressive de son cépage, le chenin blanc, cultivé sur des terroirs dont les sols sont composés d'argile à silex, et qui imprime aux vins une minéralité subtile et délicate. Les arômes se baladent entre les fruits blancs bien mûrs et des notes vanillées, le tout accompagné d'une bouche ample et ronde. Une belle bouteille !
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Moelleux 2008

Domaine Vincent Carême - Vouvray Moelleux 2008

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc

Vincent Carême s'évertue, de millésime en millésime, à donner à ses vins de la complexité, de la matière et de la profondeur, par un travail rigoureux dans les vignes et une précision sans faille au chai. Ce Vouvray moelleux explose littéralement d'arômes de fruits confits, de figue, d'abricot, de réglisse... Un moelleux de belle facture qui fait honneur à son appellation !
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Le Peu Morier 2006

Domaine Vincent Carême - Vouvray Le Peu Morier 2006

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc

4 étoiles Vin noté 4/5 par 1 client
Notes : Guide Hachette 2**(Vin Remarquable), Bettane & Desseauve 15,5/20, RVF 15/20
« L'attaque en bouche est tendue, raffinée, sur le caramel. La bouche est tendue par une belle acidité rentrée. On est ici sur un très bel équilibre de demi-sec, fait pour la table. » (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Le Clos 2006

Domaine Vincent Carême - Vouvray Le Clos 2006

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc

4 étoiles Vin noté 4/5 par 1 client
Notes : RVF 17/20, Bettane & Desseauve 15/20, Guide Hachette 2**(vin remarquable)
Cette cuvée Le Clos est produite sur une parcelle dont le sol à forte dominante calcaire confère au chenin une expression très minérale, retranscrite dans ce vouvray demi-sec qui avance beaucoup de richesse et de rondeur en bouche. A savourer dès à présent sur des crevettes à l'aigre-douce par exemple, ou sur une délicieuse Tarte Tatin !
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Sec 2008

Domaine Vincent Carême - Vouvray Sec 2008

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc

Note : RVF 15/20
Une cuvée qui signe l'expression même du chenin Blanc, cultivé sur des terroirs dont les sols sont composés d'argile à silex, qui imprime aux vins une minéralité subtile et délicate. Les arômes se balladent entre les fruits blancs bien mûrs et des notes vanillées, le tout accompagné d'une bouche ampe et ronde. A savourer dès à présent !
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Moelleux 2005

Domaine Vincent Carême - Vouvray Moelleux 2005

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc

Notes : RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 15/20
Vincent Carême s'évertu, de millésime en millésime, à donner à ses vins de la complexité, de la matière et de la profondeur, par un travail rigoureux dans les vignes et une précision sans faille au chai. Ce Vouvray 2005 explose littéralement d'arômes de fruits confits, de figue, d'abricot, de réglisse... Un moelleux de belle facture qui fait honneur à son appellation !
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Tendre 2006

Domaine Vincent Carême - Vouvray Tendre 2006

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc

Note : RVF 15/20
Tout l'enjeu que poursuit Vincent Carême dans la conduite de son vignoble réside dans la maîtrise de l'acidité naturelle qu'exprime le chenin. Couplé à un splendide terroir d'argile à silex, son savoir-faire démontre une belle précision pour livrer cette cuvée Tendre qui s'avance sur des notes de poire, de pêche, enrobées d'une belle minéralité, et où l'équilibre entre sucre et acidité est remarquable !
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Domaine Vincent Carême - Vouvray Sec 2007

Domaine Vincent Carême - Vouvray Sec 2007

Région Loire / Appellation Vouvray / Vin blanc

Note : RVF 15/20
Dans ce Vouvray sec 2007, c'est l'expression même du chenin Blanc, cultivé sur des terroirs dont les sols sont composés d'argile à silex, qui imprime aux vins une minéralité subtile et délicate. Les arômes se balladent entre les fruits blancs bien mûrs et des notes vanillées, le tout accompagné d'une bouche ampe et ronde. A savourer dès à présent !
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