Le
Mas de la Dame est aujourd’hui dirigé par Caroline Missoffe et Anne Poniatowski, les arrières-petites-filles d’Auguste Faye qui l’acheta sur un coup de foudre en 1903. Situé sur le versant sud des Alpilles, au pied du mythique village des Baux de Provence, le domaine du
Mas de la Dame s’étend sur 300 hectares, dont 57 de vignes et 28 d’oliviers.
Le
Mas de la Dame pratique la culture biologique et se soumet, chaque année, au contrôle de Qualité France. Le sol est travaillé mécaniquement, désherbants et pesticides sont proscrits. L’ensemble des pratiques culturales rentre également dans le cadre de la Charte Nutrition Méditerranéenne en Provence mise en place par la Chambre Départementale d’Agriculture. Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre et Carignan servent à l’élaboration des vins rouges et rosés tandis que le Rolle, la Clairette et le Sémillon sont destinés aux vins blancs. Les vendanges sont faites manuellement et le rendement moyen de la propriété du
Mas de la Dame ne dépasse pas 35 hectolitres à l’hectare.
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Mas de la Dame
