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| Domaine : | Château Barbanau |
| Nom du vin : | Clos Val Bruyère |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Cassis |
| Région | Provence |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 30% Clairette, 30% Marsanne, 30% Ugni Blanc, 10% Sauvignn |
| Terroirs : | argilo-calcaire, exposotion Sud, Sud-Est |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | 12 mois sur lies fines |
| Œil : | robe brillante, nuancée de reflets verts |
| Nez : | sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits exotiques (jasmin, seringa, citron vert, ananas) |
| Bouche : | structure soyeuse évoluant sur la rondeur et la fraîcheur, puis évolution vers des arômes de miel et de pain grillé |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2015 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 10-12°C |
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A déguster sur des fruits de mer, un loup grillé au fenouil, des fromages de chèvre... Après 3-4 ans, des viandes blanches et poissons en sauce... |
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Domaine noté : Gault Millau : 2* Réussie • RVF : 14/20 Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Très joliment situé sur un terroir argilo-calcaire à Roquefort-la-Bédoule, au nord de Cassis, le domaine a régulièrement progressé depuis sa reprise en 1989 par Sophie et Didier Simonini-Cerciello, pour atteindre aujourd'hui un excellent niveau. En rouge, le domaine produit deux cuvées. L'Instant, délicieux vin de fruit à boire dans les deux ans ; et Et Cae Terra, très bel assemblage de grenache, syrah et cabernet-sauvignon élevé avec soin. Les propriétaires bichonnent également une très belle parcelle (7.5 ha) de vieilles vignes sur Cassis, le Clos Val Bruyère, aujourd'hui au sommet de l'appellation avec notamment la cuvée Kalahari. Les vins : dans la série L’Instant, le blanc, et le rouge (2009) tiennent parfaitement leur rôle en particulier avec un blanc très parfumé et un rouge épicé très expressif par une syrah mûre. Le rouge 2009 Et Cae Terra s’exprime avec brio dans une déclinaison finement lardée, au boisé charmeur, mais à la matière élégante. Kalahari 2009 (assemblage par tiers de sauvignon, marsanne et clairette), élevé 18 mois en pièces, est ambitieux et complexe, très finement séducteur en finale. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « La famille Cerciello est très attachée à cette région, située à l'extrême ouest de l'AOC Côtes de Provence. Emile Bodin, l'arrière-grand-père, avait créé le vignoble de Clos Val Bruyère. Près d'un siècle plus tard, Sophie Simonini-Cerciello et son mari Didier Simonini réalisent l'acquisition de Château Barbanau, qui était lié à la coopérative locale depuis 1960. Dès 1989 et le premier millésime, la démarche vers l'agriculture bio est lancée, avec une certification acquise à partir de la vendange 2008. » |
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