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| Domaine : | Château Barbanau |
| Nom du vin : | L'Instant |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Côtes de Provence |
| Région | Provence |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 60% Grenache, 40% Syrah |
| Terroirs : | argilo-calcaire |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | 8 à 12 mois en cuve |
| Degré en alcool | 13 % |
| Production : | 20000 Bouteilles |
| Œil : | robe pourpre et brillante |
| Nez : | sur des arômes de petits fruits (framboise, mûre, cérise) et d'épices (cannelle, poivre) |
| Bouche : | belle rondeur, structurée et beacoup de souplesse |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2015 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 14-15°C |
| A déguster sur un magret de canard au miel de lavande, des côtelettes grillées au thym et au romarin... | |
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Domaine noté : Gault Millau : 2* Réussie Millésime 2009 noté : • RVF : 15/20 • Gault Millau : 15/20 • Gerbelle & Maurange : 15/20 Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Très joliment situé sur un terroir argilo-calcaire à Roquefort-la-Bédoule, au nord de Cassis, le domaine a régulièrement progressé depuis sa reprise en 1989 par Sophie et Didier Simonini-Cerciello, pour atteindre aujourd'hui un excellent niveau. En rouge, le domaine produit deux cuvées. L'Instant, délicieux vin de fruit à boire dans les deux ans ; et Et Cae Terra, très bel assemblage de grenache, syrah et cabernet-sauvignon élevé avec soin. Les propriétaires bichonnent également une très belle parcelle (7.5 ha) de vieilles vignes sur Cassis, le Clos Val Bruyère, aujourd'hui au sommet de l'appellation avec notamment la cuvée Kalahari. Les vins : dans la série L’Instant, le blanc, et le rouge (2009) tiennent parfaitement leur rôle en particulier avec un blanc très parfumé et un rouge épicé très expressif par une syrah mûre. Le rouge 2009 Et Cae Terra s’exprime avec brio dans une déclinaison finement lardée, au boisé charmeur, mais à la matière élégante. Kalahari 2009 (assemblage par tiers de sauvignon, marsanne et clairette), élevé 18 mois en pièces, est ambitieux et complexe, très finement séducteur en finale. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « La famille Cerciello est très attachée à cette région, située à l'extrême ouest de l'AOC Côtes de Provence. Emile Bodin, l'arrière-grand-père, avait créé le vignoble de Clos Val Bruyère. Près d'un siècle plus tard, Sophie Simonini-Cerciello et son mari Didier Simonini réalisent l'acquisition de Château Barbanau, qui était lié à la coopérative locale depuis 1960. Dès 1989 et le premier millésime, la démarche vers l'agriculture bio est lancée, avec une certification acquise à partir de la vendange 2008. » |
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