Simone

Château Simone

Le Château Simone est un magnifique domaine de la région de Provence. Situé au pied de la Montagne Sainte-Victoire, le vignoble du Château Simone couvre une superficie de 21 hectares sur l'Aoc Palette répartis sur les versants nord de coteaux boisés des collines du Montaiguet, à quelques encablures d'Aix-en-Provence.

Le Château Simone est la propriété de la famille Rougier depuis près de deux siècles. La culture de la vigne y reste fidèle aux pratiques ancestrales dans ses procédés, sans emploi d'engrais chimique ou de traitement divers ne respectant pas l'équilibre écologique. Les vendanges sont manuelles et les vinifications sont classiques et traditionnelles. Le Château Simone est aujourd'hui une référence incontestée de la micro-appellation Palette, reconnu pour l'élégance et la finesse de ses cuvées.

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Château Simone 2008

Région Provence / Appellation Palette / Vin rouge

Note : RVF (spécial millésime 2008) Réussite Exceptionnelle
Au Château Simone, les vins continuent à progresser dans un style plus généreux et ample, bien dans leur époque : une réussite dûe à une tradition vieille de plus de deux siècles, en élaborant des vins "à l'ancienne" : les vignes sont centenaires, cultivées sans apport chimique et vendangées manuellement. Une référence de Provence !

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Château Simone 2009

Région Provence / Appellation Palette / Vin blanc

Note : RVF (Spécial Millésime 2009) Réussite Exceptionnelle
Le Château signe de millésime en millésime des blancs de grande race : un exceptionnel bouquet sur des arômes d'abricot, de miel, de noix. Un vin qui présente toujours un potentiel de garde surprenant pour un blanc de Provence. Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

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Château Simone Blanc 2008

Région Provence / Appellation Palette / Vin blanc

Note : RVF entre 18-20/20 (Spécial Millésime 2008)
Dans l'appellation Palette, le Château Simone est une référence incontestée, signe de millésime en millésime des blancs de grande race : un exceptionnel bouquet sur des arômes d'abricot, de miel, de noix. Un vin qui présente toujours un potentiel de garde surprenant pour un blanc de Provence. Le joyau de l'appellation ! (dernières bouteilles disponibles sur ce millésime en attendant la mise du prochain)

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Château Simone Rouge 2007

Région Provence / Appellation Palette / Vin rouge

Note : RVF 18-20/20 (Spécial millésime 2007), RVF 16,5/20
"Dans un très grand millésime 2007, le rouge est l'une des plus belles réussites du château dans cette couleur des dix dernières années" (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Guide RVF) Au Château Simone, les vins continuent à progresser dans un style plus généreux et ample, bien dans leur époque : une réussite dûe à une tradition vieille de plus deux siècles, en élaborant des vins "à l'ancienne" : les vignes sont centenaires, cultivées sans apport chimique et vendangées manuellement. Une référence de Provence !
(dernières bouteilles disponibles sur ce millésime en attendant la mise du prochain)

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Château Simone Blanc 2006

Région Provence / Appellation Palette / Vin blanc

Notes : Gault Millau 17,5/20, RVF 17/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
« Le blanc 2006 affiche une généreuse expression de mile et de fruits blancs mûrs, agrémentée de touches minérales complexes en finale ; au caractère élancé qui lui est propre s'ajoute un côté tout en rondeur, contrebalancé par une parfaite acidité en finale, dans un esprit crayeux. » (RVF - Les Meilleurs Vins de France 2010)

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Château Simone Rouge 2006

Région Provence / Appellation Palette / Vin rouge

Note : RVF 16,5/20
« Grande réjouissance gustative avec le rouge 2006, certainement l'un des meilleurs produits par le domaine dans son histoire récente. Le style a gagné en charnu et en ampleur de bouche avec un profil certes plus sudiste et riche, mais en conservant une très agréable distinction dans les tanins et une grande fraîcheur de bouche. » (RVF - Les Meilleurs Vins de France 2010)

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Château Simone Rosé 2008

Région Provence / Appellation Palette / Vin rosé

Note : RVF 17/20
"Vineux, plein, avec toujours une signature par la couleur et une bouche pleine et élancée. Château Simone nous régale avec un rosé gras et opulent, tout en ayant une belle perception de fruit" (RVF Juillet/Août 2009) Ce vin typé et nerveux fera le bonheur des amateurs de rosés vineux et structurés. Si les vins du domaine ont la caractéristique de très bien se conserver, ce rosé n'y fait pas exception : à apprécier dès à présent, comme dans les 5 prochaines années... Un rosé de table !

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Château Simone Blanc 2007

Région Provence / Appellation Palette / Vin blanc

Note : RVF entre 18/20 et 20/20 dans le numéro Spécial Millésime 2007 "... s'inscrira parmi les grands vins de l'histoire du domaine."
Figure de proue de l'appellation Palette, le Château Simone signe avec ce blanc un véritable modèle de race et d'équilibre. 2007 présente un fruit mûr soutenu par des notes d'agrumes, une bouche ample et volumineuse, avec un joli gras, l'ensemble est souligné par un trait minéral et une belle acidité. Il étoffera progressivement son exceptionnel bouquet pour aller vers des arômes d'abricot, de miel, de noix. Un vin qui présente toujours un potentiel de garde surprenant pour un blanc de Provence. Le joyau de l'appellation !

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Château Simone Rosé 2007

Région Provence / Appellation Palette / Vin rosé

Un rosé vineux, hors norme, alliant finesse et fraîcheur !

Domaine noté Excellent Gault Millau, 2 BD Bettane & Desseauve, 1* RVF
Le rosé du château est un vin typé et nerveux qui fait le bonheur des amateurs de rosés vineux et structurés. Elevé sous bois, ce millésime 2007 présente une belle robe couleur rubis à reflets légèrement ambrés et s'ouvre sur des notes subtiles de fraise et de cerise. Pourvu d'une belle fraîcheur, il offre en bouche la délicatesse du fruit ainsi qu'une belle fraîcheur. Si les vins du domaine ont la caractéristique de très bien se conserver, ce rosé n'y fait pas exception : à apprécier dès à présent, comme dans les 5 prochaines années... Un rosé de table !

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Château Simone Rouge 2005

Région Provence / Appellation Palette / Vin rouge

Un grand représentant de la Provence !

Classé parmi les Grandes Réussites du Spécial Millésime 2005 RVF
Le Château Simone s'évertue avec beaucoup de réussite à perpétuer une tradition vieille de plus deux siècles, en élaborant ses vins "à l'ancienne" : les vignes sont centenaires, cultivées sans apport chimique et vendangées manuellement. En 2005, le Château Simone rouge figure parmi les grandes réussites du domaine, offrant une solide charpente tout en finesse, des tanins nobles, le tout dans une harmonie délicatement boisée. Un rouge doté d'un potentiel de garde exceptionnel à déguster dès à présent, ou à mettre en cave absolument !

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