Dans un beau rubis profond, ce rouge s'ouvre sur un nez puissant, ponctué d'arômes subtils de fruits à noyau très mûrs. Un bouquet complexe et tannique en bouche, avec beaucoup de structure, dans un ensemble riche et profond, à la belle matière. La cuvée phare du domaine, le rouge de référence de l'appellation !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
un vin réalisé à l'ancienne, à apprécier sur des grillades d'agneau, une daube provençale ou encore un rôti de porc à la sauge...
Château Simone
Palette
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2015) 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Tannin fin et distingué, avec une touche de poivre de Madagascar et de menthe en finale.
A propos du domaine :
C’est le plus célèbre château de l’appellation Palette, pour lequel la famille Rougier veille au style depuis près de deux siècles. Les 25 hectares de vignes sont situés à environ 200 mètres d’altitude, sur un versant nord les protégeant de la force du soleil et du mistral. Mais le véritable trésor du domaine est sans doute ses nombreuses très vieilles vignes, bichonnées par une viticulture respectueuse, dont la certification officielle en bio est en cours depuis 2018. Le vin, élevé dans des caves voûtées construites dans le roc par les moines Grands Carmes d’Aix au XVIe siècle, est souvent sous-estimé dans sa jeunesse. Les cuvées révèlent toutes, au bout de quelques années de garde, une complexité et une profondeur admirables, y compris les rosés. Mieux vaut donc garder les bouteilles en cave quelque temps, n’en déplaise aux impatients.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
En rouge, 2010 est une année marquée par une acidité un peu mordante, faisant ressortir les tanins en finale. Il a besoin de garde.
A propos du domaine :
Du haut des coteaux du château Simone, une toile de Cézanne se dessine : on admire les vignes centenaires accrochées sur les calcaires de Langesse s’ouvrir au nord vers la montagne Sainte-Victoire. “La Simone”, comme la famille Rougier aime l'appeler, est certainement le cru le plus célèbre aux yeux des amateurs de grands vins blancs méditerranéens. Il est vrai que René et Jean-François Rougier cultivent ce blanc loin de toute technicité, affichant une race, un équilibre et une plénitude incroyables. L'un des secrets réside dans le pressurage lent et l'élevage de vingt mois en foudre, puis en barrique. C'est aussi le fruit d'une parcelle de 8 hectares, complantée de plusieurs cépages, principalement de clairette (avec 2 % de muscat qui font la différence !), vendangés et vinifiés assemblés. Le rosé, l’autre atout de Simone, apparaît toujours coloré, avec un fruité intense. Sa bouche, d'une grande concentration, présente un potentiel de garde. Le rouge atteint désormais la dimension de certains grands vins du sud de la vallée du Rhône. Le grenache et le mourvèdre lui concèdent un esprit incarné par un niveau de maturité et un cœur de bouche plus aboutis que dans les anciens millésimes.
Wine Spectator
Vin noté 91/100 (Vin exceptionnel)
Avis client
Note des clients
4/5
sur 86 avis
Note et avis de Mme JANINE D. Publié le 10/11/2019
Ne vaut pas son prix
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Note et avis de M. JEAN PIERRE M. Publié le 23/04/2019
bu ce 2010 il a quelqes jours...décu il n'a pas tenu la longueur... contrairement au blanc
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Note et avis de M. YANN M. Publié le 03/06/2017
Encore tres jeune
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Note et avis de M. ROLAND O. Publié le 04/07/2016
Equilibré et gourmand
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Note et avis de M. LAURENT R. Publié le 26/12/2015
Bien mais peut mieux faire compte tenu du prix!!
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Note et avis de M. JACQUES J. Publié le 27/11/2015
Vin goûté il y a quelques mois. Décevant. Totalement fermé. Il faut encore attendre.
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Note et avis de M. BARTHELEMY J. Publié le 09/11/2015
Très décevant par rapport à son prix...
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Note et avis de M. GERARD M. Publié le 14/10/2015
Vin quelconque, le rapport qualité/prix n'est pas satisfaisant
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Note et avis de M. LIONEL B. Publié le 27/01/2015
A attendre encore un peu (c'est dur!)
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Note et avis de M. RONAN B. Publié le 17/07/2014
un peu décevant pour l'instant...
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