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| Domaine : | Jean Luc Colombo |
| Nom du vin : | La Violette Syrah |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Vin de Pays d'Oc |
| Région | Languedoc |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Syrah |
| Terroirs : | Les terroirs argilo-calcaires au nord de Montpellier |
| Vendanges : | manuelle en petites caisses |
| Degré en alcool | 12,5 % |
| Œil : | D�un beau rubis profond avec des reflets violacés |
| Nez : | puissant de fruits rouges, framboise et de chocolat |
| Bouche : | gourmande avec beaucoup de fraîcheur, des tanins savoureux et une finale réglissée |
| Boire à partir de : | 2010 |
| Boire avant : | 2013 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 14-16°C |
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A savourer sur des charcuteries, des côtes d’agneau grillées... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) Gault Millau : Excellent Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve « Avec sa faconde, sa gourmandise de vie et son incroyable capacité à réaliser ses innombrables idées, Jean-Luc Colombo est un des personnages les plus attachants du vignoble. Installé à Cornas, il s'appuie d'abord sur un très beau vignoble, mais a aussi développé une gamme qui couvre l'ensemble des appellations du nord ainsi qu'un agréable (en blanc et en rouge) côtes-du-rhône et des vins de pays. » Les Meilleurs Vins de France 2010 - Guide de la RVF « Jean-Luc Colombo a longtemps été l'une des locomotives de l'appellation Cornas. Il a rassemblé sous son nom l'ensemble de ses vins : ceux de son domaine de Cornas (cuvées Les Ruchets, La Louvée, Terres Brûlées, Collines de Laure), ceux des domaines qu'il a acquis avec d'autres vignerons ; ou encore, les cuvées issues de son activité de négoce. S'il reste une figure emblématique de l'appellation, il est talonné par une génération montante douée et pleine de ressources, qui - souhaitons-le - sera pour lui un bon stimulant. Notre préférence va aux vins de sa propriété de Cornas, qui s'expriment dans un registre moderne et élégant mais qui pourraient gagner en densité et en profondeur. » Le Guide des Vins 2010 - Gault Millau « Jean-Luc Colombo est oenologue de formation, il a même ouvert un laboratoire avec son épouse, mais c'est à Cornas qu'il a réalisé son rêve : devenir vigneron. Depuis son premier millésime en 1987, le domaine s'est agrandi et les principes appliqués n'ont eu cesse d'évoluer. Intervenant sur d'autres vignobles, il fait partager son expérience et son savoir-faire des vins pleins de gourmandise et de suavité. Les vins sont de plus en plus aérien et recherchent de toute évidence la finesse. Sur les derniers millésimes, en effet, la puissance, la chaleur et l'élevage parfois marqué ne sont plus au rendez-vous. En blanc, le Saint-Peray est très typé sur la fraîcheur et la minéralité alors que le Condrieu est très variétal, gras, tendre et croquant à la fois. En rouge, tous les vins sont à retenir et particulièrement les Ruchets ou la Divine aux très belles maturités. On aime aussi beaucoup Terres Brûlées, très expressive et chaleureuse. Les 2007 sont plus frais et aériens mais n'ont pas le fond des 2006. » |
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