L'appellation
Vin de Pays du Vaucluse est une appellation départementale qui répond à de multiples contraintes de production. Elle s'applique bien évidemment aux seuls producteurs situés dans le département du Vaucluse qui en font la demande. Parmi ces producteurs de
Vin de Pays du Vaucluse, certains sont à découvrir pour le plaisir offert par leur cru, le
Château des Tourettes notamment.
Le cépage du
Vin de Pays du Vaucluse doit nécessairement être de récolté séparément. La vinification et l'élevage se font en cuve séparée. La présentation à l'agrément se fait en mono cépage, sur justification de la superficie complantée dans ce cépage. Enfin, deux agréments vérifient la qualité du
Vin de Pays du Vaucluse. Les cépages autorisés dans l'appellation sont le Merlot, la Syrah, le Grenache, le Chardonnay, le Sauvignon et le Viognier, mais émergent également des cépages tels que Marselan, Caladoc, Roussanne, Marsanne, Chasan, Tempranillo, apportant de nouvelles palettes d'arômes et de goûts. Majoritairement commercialisé en assemblage, les vignerons des
Vins de Pays du Vaucluse n’hésitent pourtant pas à pousser la qualité et les revendications en cépages sont de plus en plus fréquentes (24 % en 2005).
plus d'informations sur le site officiel du
Vin de Pays du Vaucluse.
