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| Domaine : | Domaine Abbatucci |
| Nom du vin : | Ministre Impérial |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Vin de Table |
| Région | Corse |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 10% Morescola, 12% Morescono, 8% Aleatico, 15% Carcajolo Nero, 15% Montanaccia, 22% Sciacarello, 18 Nieluccio |
| Terroirs : | arènes granitiques |
| Vendanges : | 100 % manuelles |
| Élevage : | 12 mois en cuve, pas de bois |
| Production : | 2000 bouteilles |
| Œil : | limpide et brillante, rubis |
| Nez : | puissant, évoque une touche de fruits rouges acidulés (groseille et cassis) |
| Bouche : | vin finement boisé, légèrement fumé et on y retrouve la note minérale caractéristique du Domaine. Les tanins sont très élégants et la longue persistance est très complexe |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2028 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | en carafe à 16°C |
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A déguster sur des viandes grillées, boeuf ou agneau, un plateau de fromages corses. |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (production sérieuse) RVF : 1*Etoile (Production de vins de haute qualité) Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Dans ce haut-lieu historique du vignoble d'Ajaccio, dont la collection unique de vieux cépages blancs locaux pourrait servir un jour prochain à diversifier l'encépagement de toute la Corse (nous l'espérons !), Jean-Charles Abbatucci pratique avec une générosité contagieuse une viticulture irréprochable, dans le respect du cahier des charges de l'agriculture biodynamique. Les vins récents ont de la souplesse, le naturel et le glissant qu'on attend d'eux, et ont nettement progressé en régularité. Les blancs de la gamme Collection peuvent avoir une longévité considérable en bouteilles. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Passionné d'ampélographie, Antoine Abbatucci décide, dans les années 1970, de créer un conservatoire des cépages autochtones corses. Grâce à lui, 400 ans d'histoire viticole et ampélographie insulaire ont été préservés ! Mais c'est son fils Jean-Charles, biodynamiste, qui a su exploiter cette mine d'or à sa juste valeur, tout en lançant le souhait et la volonté auprès des grands vignerons corses de développer le retour à la culture des cépages traditionnels. Aujourd'hui, qui connaît les cépages blancs pagadebbiti ou brustanio, ou encore, en rouge, le morescono ou le carcajolo nero ? Pour les visualiser, il ne vous reste plus qu'à tracer la route vers la vallée du Taravo, fief de la famille Abbatucci pour y admirer cette fameuse parcelle dans laquelle viennent se ressourcer tous les ampélographes en mal de cépages méditerranéens. A partir de ce patrimoine, trois cuvées ont été crées, connus comme les plus chères de Corse : deux en blanc, Diplomate et Général, une en rouge, Ministre, rendant un vibrant hommage aux ancêtres politiques et militaires de cette noble famille d'Empire ! La cuvée Faustine, dans un style plus accessible en goût et en prix, est produite sur des terroirs de coteaux de granit décomposés. Comme vous pouvez vous en douter, les vins possèdent une très belle identité et charment pour leur singularité. Les vins : Faustine blanc 2010 possède la fraîcheur et la finesse de grain des grands blancs de Corse. C'est vif en finale, avec de fines notes de noisette. Un très beau blanc, complet et long. Magnifique rosé à la robe pâle, au nez très floral et d'une finesse de bouche extrême. Le rouge est splendide de finesse aromatique, entre notes de cerises et de graphite. Superbe allonge dans un style suave et de très belle expression. Malheureusement, le domaine ne nous a pas adressé ses grandes cuvées, qui auraient pu le faire basculer, pour la promotion 2012, dans le cercle très restreint des domaines corses classés deux étoiles ! » |
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