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| Domaine : | Domaine Marcel Richaud |
| Nom du vin : | L'Ebrescade |
| Millésime : | 2007 |
| Appellation | Vin de Table |
| Région | Rhône |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 34% Syrah, 34% Mourvèdre, 32% Grenache |
| Terroirs : | terroir de l’ Ebrescade, vignes situées sur les hauts coteaux à la limite de Cairanne et Rasteau |
| Élevage : | en barriques et demi-muids |
| Œil : | robe profonde et dense d'un très joli grenat |
| Nez : | dominante de fruits rouges bien mûrs |
| Bouche : | volumineuse, fruit expressif, une note de fumé et d'épices. Rondeur et finesse des tanins, longue finale épicée |
| Boire à partir de : | 2010 |
| Boire avant : | 2014 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 14-16°C |
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A déguster sur des viandes rouges, des viandes grillées, un plateau de fromages... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (production de haute qualité) RVF : 1*Etoile (Production de vins de haute qualité) Gault Millau : Excellent • Bettane & Desseauve : 16,5/20 Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve « Personnalité vive, perfectionniste et attachante, Marcel Richaud représente certainement mieux que quiconque le métier de vigneron, sa noblesse simple comme sa capacité à toujours se remettre en question. Peu ont comme lui porté autant d'attention à tous les vins de leur gamme, et on peut être sûr, ici, de se régaler avec un simple vin de table comme une cuvée aussi ambitieuse que peuvent l'être l'Ebrescade ou les-estrambords. » A propos de ce vin : « Composé à parts égales de grenache, syrah et mourvèdre, cette cuvée provient d'une parcelle privilégiée possédant une exposition parfaite. De la robe noire à la bouche pleine et charnue, ce vin est tout simplement impressionnant. Encore très jeune et fermé, il possède une matière profonde et concentrée avec des tanins compacts mais racés. Il nous montre à plein son potentiel en ce moment, il faut l'oublier au fond de la cave pour un minimum de trois ans. » Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF « Il existe en France bien peu de vignerons aussi exigeants et complets, de la vigne au chai, que Marcel Richaud. Il arrive aujourd'hui au sommet de son art car disposant d'un chai de vinification et d'élevage à la hauteur de ses ambitions. Pour l'amateur, le travail de ce producteur, sur son vaste domaine de 40 hectares, est une bénédiction. Toute sa gamme atteint un niveau remarquable qui séduit immédiatement. Les vins gagnent, année après année, en finesse et en précision, tout en respectant l'équilibre et la maturité méridionale. Les vins : le rosé donne la sensation d'un fruit légèrement sucré ; c'est très doux et parfumé, avec un beau final salin. Le vin de table rouge est une belle friandise, à boire sur la fraîcheur du fruit. Terres d'Aygues est légèrement confit dans ses arômes et plus compact en bouche. Terres de Galets est d'une pureté magnifique, sur un fruit éclatant. Le cairanne est dense, compact, avec un fruit d'une belle richesse mais sans lourdeur. Beau vin en devenir. » Le guide des vins 2010 - Gault Millau « Reconnaissons que Marcel Richaud est devenu l'incontournable de Cairanne ! Quel est son secret pour être partout et pour produire ces vins dont nous sommes fous ? Ils sont certes natures mais surtout de plaisir et de joie. Les densités sont très belles, avec un rien de croquant de plus sur les 2007 et une belle onctuosité sur le 2006. Nous avons été étonnés par la puissance de Cairanne 2007 pourtant si digeste et si fin, au volume fruité incroyable, tout en dentelle. » |
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