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| Domaine : | Chapoutier |
| Nom du vin : | Barbe Rac |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Région | Rhône |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Grenache |
| Terroirs : | parcelle à la géologie très complexe et variée : terrasse du quaternaire avec en surface de gros cailloux roulés issus de l’ancien lit du Rhône |
| Vendanges : | récolte manuelle avec tri sévère |
| Élevage : | En cuve environ 16 mois |
| Œil : | Robe grenat intense |
| Nez : | impressionnante palette d’herbes, d’épices (réglisse), de chocolat et de fruits (fraise) |
| Bouche : | ample, charnue, chaude et ronde. Densité exceptionnelle, longueur remarquable |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2018 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | En carafe à 16-18°C |
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A savourer sur un steak au poivre, une daube provençale, un canard aux olives... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 5BD (Producteur exceptionnel) RVF : 3***Etoiles (producteur de vins de qualité exceptionnelle) Gault Millau : 6* Exceptionnelle • Bettane & Desseauve : 17,5/20 • RVF : 16/20 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Chantre de la biodynamie dans le nord de la vallée du Rhône, Michel Chapoutier voit le travail méticuleux de ses équipes récompensé avec le grand millésime 2009, qui suit un 2008 déjà remarquablement maîtrisé. Tant les vins issus du domaine, cultivé en biodynamie, ainsi que ceux provenant de l’activité négoce sont désormais au premier plan, avec une gamme de sélections parcellaires d’une rare homogénéité. Mention spéciale pour les hermitages l’Ermite, Le-Pavillon et Le-Méal, qui touchent à la perfection, ainsi que pour le trop rare vin de paille, l’un des grands vins doux de France. » A propos de ce vin : « Une concentration et une élégance supérieures à Croix-de-Bois, des tanins raffinés et ronds, une finale gourmande. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Michel Chapoutier est certainement l'un des négociants vignerons les plus dynamiques de France : impliqué au sein de diverses instances vitivinicoles, il cumule de nombreux mandats, sans pour autant négliger sa maison de Tain-l’Hermitage. Nous isolons ici les vins provenant des sélections parcellaires des vignes de la maison. Il s'agit des célèbres ermitages (ancienne orthographe), crozes-hermitage et saint-Joseph, élaborés en très petites quantités à partir de vieilles vignes cultivées en biodynamie. Depuis quelques années, nous touchons ici à ce que la vallée du Rhône produit de plus grand : des vins minéraux, droits, énergiques mais assez stricts, qui ont besoin de plusieurs années pour révéler tout leur potentiel. La fabuleuse cuvée L'Ermite, issue de très vieilles vignes situées au sommet de la colline de l’Hermitage, ou encore Le Pavillon, élaboré à partir d'une parcelle du fameux terroir des Bessards, sont parmi les hermitages les plus impressionnants et les plus passionnants de l'appellation. Les blancs sont certainement encore supérieurs aux rouges dans leur pureté et leur définition précise du travail parcellaire réalisé par Michel Chapoutier. Hélas, les quantités produites sont infimes et les prix élitistes. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « Michel Chapoutier a fait de cet héritage familial un véritable empire, avec une approche quasi-métaphysique de la vigne. Le vignoble rhodanien de la maison est passé en biodynamie en 2002; les autres n'ont pas tardé à suivre. Côté vins, il faut distinguer les sélections parcellaires, qui concernent en particulier les meilleurs terroirs de l'Hermitage (Le Pavillon, De l'Orée...), de Côte-Rotie ou de Châteauneuf-du-Pape, des autres cuvées de la maison Chapoutier, d'un niveau souvent très honorable. » |
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