Note : Robert Parker 94/100
« Ce 2007, qui tire sur les 15° d'alcool, présente un bouquet extraordinaire de garrigue, de viande fumée, de cerise noire, de mûre, de réglisse et de soja asiatique. Avec de la puissance, une opulence magnifique, du corps, de la richesse et de la pureté, ce brillant Châteauneuf-du-pape va vieillir sans effort pendant 15 ans et plus. » (Wine advocate - Robert Parker)
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Oeil
robe rubis intense
Nez
des notes de fruits rouges, de fruits noirs, d'épices (poivre gris, poivre vert, girofle, muscade)
Bouche
déjà équilibrée, notes balsamiques, de garrigue, de laurier, de thym, de romarin, légère venaison (caractéristique des mourvèdres)
Servir
à 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Ce vin convient aussi bien aux plats fins qu'aux plats plus rustiques. Quelques idées culinaires pour accompagner ce grand vin: côte de bœuf grillée sur sarments, veau Marengo, canard aux olives ou rôti aux figues, daube de sanglier, salmis de pigeon, agneau de 7 heures, carré d'agneau aux tomates confites, rognons et ris de veau, daube de bœuf, civet de lièvre, et bien sûr divers fromages relevés (Maroilles, Livarot...)
Decanter
Domaine noté Recommandé
Robert Parker - Wine Advocate
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Note des clients
3.6/5
sur 13 avis
Note et avis de Mme ELIZABETH B. Publié le 27/05/2015
Servi Avril 2015 Délicieux
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Note et avis de M. CLAUDE S. Publié le 26/12/2013
vin bien élaboré ,agréable mais structure un peu faible pour un Châteauneuf du pape
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Note et avis de M. BERNARD D. Publié le 30/09/2022
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Note et avis de M. NICOLAS G. Publié le 19/04/2019
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Note et avis de M. CEDRIC G. Publié le 07/05/2018
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Note et avis de M. CARLO R. Publié le 14/06/2015
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Note et avis de M. FRANCOIS P. Publié le 18/01/2015
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Note et avis de M. JULIEN J. Publié le 05/12/2014
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Note et avis de M. ROMUALD B. Publié le 24/09/2013
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Note et avis de M. THIERRY V. Publié le 11/05/2013
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