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| Domaine : | Chapoutier |
| Nom du vin : | Belleruche |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Côtes-du-Rhône |
| Région | Rhône |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc |
| Terroirs : | Sols essentiellement argilo-calcaire |
| Vendanges : | récolte manuelle à maturité |
| Élevage : | en cuves sans fermentation malolactique |
| Œil : | Robe jaune clair, limpide |
| Nez : | fruité, sur des notes d'aubépines et de fleurs blanches |
| Bouche : | Beaucoup de fraîcheur et un bel équilibre |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2013 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 10-12°C |
| A déguster sur une sole meunière, une truite aux amandes, du chèvre frais... | |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 5BD (Producteur exceptionnel) Gault Millau : 6* Exceptionnelle • Gault Millau : 15,5/20 • Bettane & Desseauve : 14,5/20 Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve « Chantre de la biodynamie dans le nord de la vallée du Rhône, Michel Chapoutier voit le travail méticuleux de ses équipes récompensé avec le grand millésime 2009, qui suit un 2008 déjà remarquablement maîtrisé. Tant les vins issus du domaine, cultivé en biodynamie, que ceux provenant de l’activité négoce sont désormais au premier plan, avec une gamme de sélections parcellaires d’une rare homogénéité. Mention spéciale pour les hermitages l’Ermite, Le-Pavillon et Le-Méal, qui touchent à la perfection, ainsi que pour le trop rare vin de paille, l’un des grands vins doux de France. » A propos de ce vin : « Arômes gourmands de fruits blancs et jaunes, bouche équilibrée entre gras et fraîcheur, excellente entrée de gamme. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Sous cette dénomination, nous avons regroupé les vins issus de la gamme classique de la maison Chapoutier, provenant essentiellement de l’activité de négoce. Les cuvées sont élaborées avec soin, mais ne possèdent évidemment pas la magie des sélections parcellaires. Michel Chapoutier, qui a repris les rênes de l’entreprise familiale à la fin des années 1990, a réalisé un travail formidable et a fait progresser de manière spectaculaire le niveau qualitatif des vins. Il a également développé la maison, grâce à des investissements dans le Roussillon, en Provence et en Australie. Les vins : la gamme très vaste couvre pratiquement toutes les appellations du Rhône, du nord au sud. Avec le millésime 2010, les blancs retrouvent de la tension : en entrée de gamme, La Ciboise se dégustera sur sa fraîcheur ; le saint-péray Hongrie affiche une très belle intensité, avec beaucoup de précision et même le Condrieu brille par sa belle définition. En rouge, avec le millésime 2009, le fruit est au rendez-vous et les vins possèdent un joli charnu. Coup de cœur pour la nouvelle cuvée Lucidus, séveuse et gourmande ; l’hermitage Monier de la Sizeranne, encore sur sa réserve, possède une très belle matière élancée. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Michel Chapoutier a fait de cet héritage familial un véritable empire, avec une approche quasi-métaphysique de la vigne. Le vignoble rhodanien est passé en biodynamie en 2002, les autres ont suivi. Côté vins, il faut distinguer les sélections parcellaires qui concernent les meilleurs terroirs d'Hermitage, des autres cuvées de la maison Chapoutier d'un niveau très honorable bien qu'en dessous. » A propos de ce vin : « Nez expressif sur des notes de fleurs de haies, des agrumes et des fruits blancs. En bouche l’attaque est franche et très aromatique, avec une juste acidité, de la fraîcheur, le tout dans un très bel équilibre. La finale est fruitée et persistante. » |
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