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| Domaine : | Chapoutier |
| Nom du vin : | Les Vignes de Bila Haut |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Côtes du Roussillon Villages |
| Région | Roussillon |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | Syrah, Grenache, Carignan |
| Terroirs : | parcelles situées sur les coteaux de la haute Vallée de l’Agly. Gneiss et schiste du Dévonien |
| Vendanges : | manuelles |
| Élevage : | en cuve |
| Degré en alcool | 14 % |
| Œil : | belle robe grenat fonce |
| Nez : | sur des arômes de cerise noire |
| Bouche : | le vin est charnu, bien structuré, avec la chaleur et le sauvage des terroirs du Roussillon |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2015 |
| Ouvrir : | 1/2 heure avant |
| Servir : | à 14-16°C |
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A déguster sur une daube catalane, de l'agneau rôti, un couscous marocain... |
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• RVF : 14,5/20 • Gault Millau : 14/20 • Robert Parker : 89/100 Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Michel Chapoutier, incontournable figure des vins de la Vallée du Rhône, a fait l'acquisition progressive, à partir de 1999, de vignes majoritairement situées sur les beaux terroirs de schistes de Latour de France et, plus récemment, sur Lesquerde. Carignan, syrah et grenache en rouge, grenache et maccabeu en blanc, composent une gamme intelligente de vins qui savent exprimer sans fard le fruit et le caractère des terroirs. Le responsable d'exploitation, Gilles Trouiller, gère avec brio le vignoble, conduit en biodynamie comme le reste des domaines Chapoutier, mais sans le revendiquer. Les vins : le blanc de Bila-haut 2010 est agréable mais un peu sec et étriqué. Gourmand, un peu confiture de framboise, le rouge 2009 manque un peu de fraîcheur et son alcool est assez présent. Parmi les crus, l'Esquerda déploie de belles saveurs fumées et la précision et la tension de sève apportée par les granits du secteur. Plus charnu mais un peu moins fin, Occultum Lapidem joue plus sur le volume. Très mûr mais vigoureux, V.I.T (Visitare Interiore Terrae) se montre plein, à la limite de l'opulence. R.I (Rectificando Invenies) présente, lui, un profil confortable au boisé un peu pesant. » |
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