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| Domaine : | Ferraton Père et Fils |
| Nom du vin : | La Matinière |
| Millésime : | 2007 |
| Appellation | Crozes-Hermitage |
| Région | Rhône |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 100% Syrah |
| Terroirs : | Terrasses d'alluvions glaciaires avec de très nombreux galets roulés, cailloux et graviers sur les communes de Mercurol et Beaumont-Monteux |
| Vendanges : | manuelles avec eraflage total des grappes |
| Élevage : | 12 mois en fûts de chêne |
| Œil : | robe rouge cerise intense |
| Nez : | sur des arômes de petits fruits rouges, de cassis |
| Bouche : | attaque très aromatique, sur des arômes de fruits rouges (cerise, framboise). Un vin rond avec des tannins suaves |
| Boire à partir de : | 2009 |
| Boire avant : | 2013 |
| Ouvrir : | 1h avant le service |
| Servir : | En carafe à 15-16°C |
| A déguster sur un filet de boeuf, une côte de veau, des cailles rôties, un poulet sauté au vinaigre, un sauté d'agneau chasseur... | |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (Producteur de grande qualité...) Gault Millau : Excellent Les Meilleurs Vins de France 2009 – RVF « Ce domaine possède des vignes en Hermitage, essentiellement situées dans les parties basses (terroir des Dionnières) et centrale (Le Méal et Les Murets) de l'appellation, ainsi qu'en Crozes-Hermitage. Les vins sont mis en bouteilles par la maison Chapoutier, qui a indéniablement apporté un style nouveau à la production, avec des vins amples et expressifs. » Le Grand Guide des Vins de France 2009 – Bettane & Desseauve « Ce petit domaine très bien situé (en Hermitage, Crozes et Saint-Joseph) a été acquis par la maison Chapoutier, d'abord en partenariat avec la famille Ferraton, désormais en quasi-totalité. Conservant une direction autonome et, ce qui est plus intéressant, un style spécifique, le domaine s'est adjoint une petite activité de négoce qui concerne essentiellement le début de la gamme (Côtes du Rhône, le Reverdy en Hermitage et les Matinières en Crozes). Sous l'impulsion de son très doué directeur, les derniers millésimes montrent une spectaculaire progression, avec des vins parmi les plus séduisants de ces appellations. » Gault Millau - Vin 2009 « Richesse de la terre, typicité d’un terroir et rencontre des saveurs. Voilà un beau programme. Si le vignoble Ferraton date de 1946, il a toujours su innover. En 1994, c’est Samuel Ferraton, le fils de Jean, qui prend la suite. En 1998, il crée un partenariat avec M. Chapoutier, notamment pour le travail des sols et la mise en qualité. Deux gammes résument le travail des Ferraton l les sélections du domaine, vins issus de parcelles en biodynamie, et la gamme traditionnelle… » |
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