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| Domaine : | Ferraton Père et Fils |
| Nom du vin : | La Matinière |
| Millésime : | 2008 |
| Appellation | Crozes-Hermitage |
| Région | Rhône |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Marsanne |
| Terroirs : | Sols calcaires sur la commune de Mercurol |
| Vendanges : | manuelles avec eraflage total des grappes |
| Élevage : | Environ 10 mois sur lies fines |
| Œil : | robe jaune pâle à reflets verts, très brillant |
| Nez : | nez d’acacia, de fleurs fraîches et d’amande grillée |
| Bouche : | attaque souple et fraîche, sur des arômes de pêche blanche, très fruitée |
| Boire à partir de : | 2010 |
| Boire avant : | 2014 |
| Ouvrir : | 1/2h avant le service |
| Servir : | en bouteille à 10-11°C |
| A savourer sur des cuisses de grenouilles, des pâtes fraîches aux truffes, un homard grillé ou à la nage, des poissons méditerranéens : un filet de loup au fenouil, des rougets grillés, mais aussi un brochet au beurre blanc ou encore une blanquette de veau... | |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) Gault Millau : Excellent + Coup de Coeur • Gault Millau : 17/20 • RVF : 14,5/20 • Wine Spectator : 89/100 Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve « Acquise en 1998 par la maison Chapoutier, cette maison a conservé une direction autonome et met en avant ses meilleures vignes avec ses cinq sélections parcellaires : Les Dionnières, Le Méal et Le Reverdy en Ermitage, Le Grand Coutil en Crozes-Ermitage et Les Oliviers en Saint-Joseph. Les 2007 offrent un raffinement et une fraîcheur supérieurs aux 2006. » Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF « Ce négociant en plein développement possède des vignes en Hermitage, essentiellement situées dans les parties basses - terroir des Dionnières - et centrales (Les Méal et Les Murets), ainsi qu'en Crozes-Hermitage. Les vins sont mis en bouteille par la maison Chapoutier, qui a indéniablement apporté un style nouveau à la production, avec des vins amples et expressifs qui avantagent les rouges - même si ces derniers pêchent encore par un excès de boisé. Les vins : cette année, les blancs sont francs, techniquement bien définis, mais manquent un peu d'âme, hormis un généreux Saint-Joseph La Source 2008 et un authentique Reverdy 2006. En rouge, le franc et fruité Côtes-du-Rhône Samorëns est d'un excellent rapport qualité-prix en 2007. Les points forts sont bien évidemment les appellations du Rhône nord, avec un Crozes-Hermitage fruité, bien défini, concentré juste ce qu'il faut ; il joue l'aisance à table, davantage que la grosse note en dégustation. Les Grand Coutil, davantage marqué par la sucrosité du bois, possède de l'ampleur mais des tanins un rien plus fermes. A attendre deux ans. Saluons, en 2007, la fraîcheur finement végétale du digeste Côte-Rôtie et la délicatesse du Cornas, qui respire mieux dans un boisé plus mesuré. S'agissant du trio d'Hermitages rouges dans le généreux millésime 2006, Les Miaux est toujours direct, fruité ; plus délicat et simple que les Dionnières, suave et fumé, limite toasté ; un rien en deçà du Méal, toujours le plus complet et abouti. Les rouges s'affinent. » Le Guide des Vins 2010 - Gault Millau « Richesse de la terre, typicité d’un terroir et rencontre des saveurs, voilà un beau programme. Si le vignoble Ferraton date de 1946, il a toujours su innover. En 1994, c’est Samuel Ferraton, le fils de Jean, qui prend la suite. En 1998, il crée un partenariat avec M. Chapoutier, notamment pour le travail des sols et la mise en qualité. En 2005, d'importants changements de gestion, d'équipe, ainsi que de conséquents investissements sont réalisés. 2007 est un sans faute, offrant une très grande série de vins ayant beaucoup de charme et surtout une grande digestibilité. Le Style est élégant, sans lourdeur, avec une belle trame toujours florale (particulièrement Grands Mûriers en Cornas ou encore La Source en Saint-Joseph). Les tanins sont très fondus et soyeux sur l'Eglantine. Les 2006 sont plus gourmands mais gardent une belle minéralité et de superbes équilibres fraîcheur amplitude. En blanc, chaque cru est toujours caractérisé par la finesse et la fraîcheur. Bravo. » |
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