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| Domaine : | Ferraton Père et Fils |
| Nom du vin : | Les Miaux |
| Millésime : | 2007 |
| Appellation | Hermitage |
| Région | Rhône |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 100% Marsanne |
| Terroirs : | mosaïque de sols : argilo-calcaires avec des sables et galets roulés en surface, terrasses de galets roulés, sols granitiques |
| Vendanges : | 100% manuelles avec éraflage total des grappes |
| Élevage : | sur lies fines pendant 10 mois après fermentation (une partie est vinifiée en fûts de chêne, le reste en cuve) |
| Degré en alcool | 13,5° % |
| Œil : | robe brillante, or vert avec des reflets dorés |
| Nez : | complexe, arômes de coing, poire et miel |
| Bouche : | vin riche, arômes de miel, de fruits très mûrs (pêches, abricot), très longue persistance aromatique |
| Boire à partir de : | 2009 |
| Apogée : | 2012 |
| Boire avant : | 2018 |
| Ouvrir : | 1/2h avant le service |
| Servir : | entre 12 et 14°C |
| A savourer sur un pavé de veau aux morilles, une escalope de turbot aux cèpes, des oeufs brouillés aux truffes, une truite aux amandes, un risotto de truffes, un filet de soles aux écrevisses, mais également sur des fromages type Saint-Marcellin ou rigotte... | |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3 BD (Producteur de grande qualité...) Gault Millau : Excellent • Gault Millau 2009 : 18/20 • Bettane & Desseauve 2009 : 14,5/20 Les Meilleurs Vins de France 2009 – RVF « Ce domaine possède des vignes en Hermitage, essentiellement situées dans les parties basses (terroir des Dionnières) et centrale (Le Méal et Les Murets) de l'appellation, ainsi qu'en Crozes-Hermitage. Les vins sont mis en bouteilles par la maison Chapoutier, qui a indéniablement apporté un style nouveau à la production, avec des vins amples et expressifs. » Le Grand Guide des Vins de France 2009 – Bettane & Desseauve « Ce petit domaine très bien situé (en Hermitage, Crozes et Saint-Joseph) a été acquis par la maison Chapoutier, d'abord en partenariat avec la famille Ferraton, désormais en quasi-totalité. Conservant une direction autonome et, ce qui est plus intéressant, un style spécifique, le domaine s'est adjoint une petite activité de négoce qui concerne essentiellement le début de la gamme (Côtes du Rhône, le Reverdy en Hermitage et les Matinières en Crozes). Sous l'impulsion de son très doué directeur, les derniers millésimes montrent une spectaculaire progression, avec des vins parmi les plus séduisants de ces appellations. » A propos de ce vin : « La robe est dorée, le nez exprime des notes de caramel salé et de fruits blancs. En bouche, c'est un vin tendre mais long, bien constitué, que l'on pourra apprécier assez rapidement. » Gault Millau - Vin 2009 « Richesse de la terre, typicité d’un terroir et rencontre des saveurs. Voilà un beau programme. Si le vignoble Ferraton date de 1946, il a toujours su innover. En 1994, c’est Samuel Ferraton, le fils de Jean, qui prend la suite. En 1998, il crée un partenariat avec M. Chapoutier, notamment pour le travail des sols et la mise en qualité. Deux gammes résument le travail des Ferraton l les sélections du domaine, vins issus de parcelles en biodynamie, et la gamme traditionnelle… » |
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