Olivier Pithon - Laïs 2011

Vin de Pays des Côtes Catalanes - Vin blanc - Vin Bio

Roussillon
Blanc
1 par carton
Boire ou Garder
Tout sur ce vin
3 étoiles Vin noté 3 / 5   par 1 client (voir les avis)
Note : RVF 15,5/20
Un joli blanc élaboré à partir de trois cépages du cru : le maccabeu, le grenache blanc et le grenache gris, sur coteaux schisteux. Cuvée Laïs est fermenté et élevé en barriques neuves, de un ou deux vins, pendant huit à dix mois. A boire dans sa prime jeunesse, sur la vivacité des arômes et de la bouche, ou l’attendre pour se laisser surprendre par une évolution très minérale....
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Identité de la cuvée
Caractéristiques de ce vin
Domaine :Domaine Olivier Pithon
Nom du vin :Cuvée Laïs
Millésime :2011
AppellationVin de Pays des Côtes Catalanes
RégionRoussillon
Couleur :Vin blanc
Cépage :Maccabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris
Terroirs :coteaux schisteux
Vendanges :manuelles
Élevage :en barriques de deux vins ou plus, pendant huit à dix mois, dont une partie en foudre
Degré en alcool 12,5 %
Production :7600 bouteilles
 
Dégustation et garde
Dégustation & garde
Œil :Robe jaune, brillante et limpide
Nez :sur des notes florales très fraîches
Bouche :belle vivacité des arômes, une évolution très minérale
Boire à partir de :2013
Boire avant :2015
Ouvrir :1/2 heure avant
Servir :à 10-12°C
 
Suggestions gourmandes
Suggestions gourmandes
 
A déguster à l'apéritif, sur des entrées, des salades, des poissons...
 
Avis des experts
Avis des experts
 
Domaine noté :
RVF : 2*Etoiles (Producteur d'excellence)
Gault Millau : 3* De très bon niveau

• RVF : 15,5/20

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF
« En moins de dix ans, ce vigneron originaire d'Anjou, frère du fameux Jo des Coteaux du Layon, s'est imposé parmi les domaines de référence de la région. Olivier Pithon décline une viticulture bio et durable, respectueuse des terroirs et des cépages autochtones. Il affirme désormais un style bien personnel, donnant naissance à des vins authentiques et droits qui progressent d'année en année, plus précis et réguliers aujourd’hui dans les vins d’entrées de gamme. La D18, issue de grenache blanc et gris, s'affirme comme un des plus grands blancs du sud. La régularité, la franchise d'expression et l'intensité de saveurs des derniers vins présentés permettent cette année au domaine d’obtenir sa deuxième étoile. Nous espérons qu’il saura tout mettre en œuvre pour se maintenir à ce niveau. »

Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau
« Olivier Pithon, le frère de Jo Pithon, fait partie des meilleurs vignerons de la région de Calce, fief du renouveau du Roussillon, dans la lignée de Gérard Gauby. Pourtant angevin, Olivier s'est installé sur ces terres arides et intenses en 2001 après avoir appris et découvert le vin dans la région angevine et dans le Bordelais. Depuis, il a dompté ce vignoble "sécateur à la main et tête baissée". Une nouvelle cuvée Laïs (en rouge cette fois) a fait son apparition en 2007. »
 
Note de nos clients 3 étoiles
3 / 5
Sur 1 avis
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Avis des clients ayant commandé ce vin
Note sans avis de M PATRICK P Publié le 24/04/2013