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| Domaine : | Domaine de la Rectorie |
| Nom du vin : | Côté Mer |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Collioure |
| Région | Roussillon |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | Grenache, Carignan, Syrah |
| Terroirs : | parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) |
| Élevage : | pour la majeure partie en barrique, ainsi qu'en foudre pendant 18 mois |
| Boire à partir de : | 2011 |
| Boire avant : | 2015 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | à 16-18°C |
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A déguster sur des viandes grillées, des gibiers... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (production de haute qualité) RVF : 2**Etoiles (Producteur de très grands vins) Gault Millau : 6* Exceptionnel Millésime 2008 noté : • RVF : 17/20 • Bettane & Desseauve : 16/20 • Gault Millau : 15/20 • Guide Hachette : 1*(Vin très réussi) Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve « La Rectorie ("le presbytère" en catalan) est le nom du lieu dit où est implanté le domaine. Il s'est fait une spécialité de la production de grands banyuls et collioures. La Rectorie profite des embruns, dont les fragrances iodées et salines marquent délicatement les trois couleurs. Toute la gamme est de haute qualité. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF « De retour sur les terres familiales depuis 1984, les frères Parcé se sont d'abord illustrés dans l'élaboration de banyuls mutés sur grains de type vinage (millésimés, prêts à boire jeune), auxquels ils ont apporté une précision de saveurs et une intensité aromatique jusqu'alors inconnues. Depuis, Marc, épicurien, prosélyte du terroir catalan et Thierry, vivificateur sensible, interprètent avec le même brio une partition en vins secs (collioures), digestes et salins, avec pour base les grenaches blancs, gris et rouges dont ils sont d'ardents défenseurs. Le vignoble est très morcelé, bénéficiant d'expositions solaires et d'altitudes variées. Deux cuvées de haute expression rendent justice au potentiel de Collioure : Côté Mer est le reflet du terroir maritime, et Côté Montagne celui du terroir montagnard. L'Argile est un vin fondateur, de ceux qui ont insufflé aux vignerons de la région l'envie d'élaborer des grands blancs secs à partir des cépages locaux. Une deuxième étoile s'impose cette année pour saluer la qualité exceptionnelle de la gamme, dans les trois couleurs comme en VDN. Les vins : le rosé 2009 est une superbe vin charnu, épicé et intense : tout simplement un des meilleurs rosés du sud de la France. L'Argile s'impose également, avec un grand nature d'expression, comme la référence de l'appellation : gourmand, salin, tout en rondeur, puis tendu par le souffle des grenaches gris sous l'influence maritime. Le rouge Côté Mer 2008 s'exprime tout en intensité et précision, épuré et élancé, à la finale poivrée et pénétrante. Plus complexe, avec des notes d'écorces d'agrumes, Côté Montagne se présente plus athlétique, svelte et musclé dans sa forme, construit pour un vieillissement harmonieux ; un vrai grand vin, très abouti. L'Oriental 2008, très parfumé et capiteux dans ses notes de fleurs séchées et d'épices douces, s'offre langoureusement aux gourmandises, en préservant un équilibre très juste. Grenache gris élevé en fût sous voile, Voile d'Argile enthousiasmera les amoureux des grands Jerez secs et des jaunes jurassiens : sa chair moelleuse, ses arômes de noix fraîche et de rancio sont hors du commun. En banyuls, le Muté sur Grains 2006 offre une touche légèrement vernissée mais reste un beau jus vigoureux, encore immature. Les spécialités de la maison, Parcé Frères et Léon Parcé, sont deux vins qui concilient parfaitement fraîcheur de fruit et finesse de liqueur, dans des équilibres de haute volée, avec un supplément de richesse pour le second et de vivacité pour le premier. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « Comme la Preceptorie (à Maury) la Rectorie, à Banyuls-sur-Mer, est gérée par Marc Parcé. Revenu au domaine familial pour mettre en valeur ce magnifique vignoble et ses terroirs de schistes organisés en fixes (terrasses, en catalan), Marc et son équipe sont des incontournables du Roussillon. Avec un travail sans faille - parfois avec l'aide du mulet - attachés à leur terre et a leurs appellations, ils magnifient les vins secs (collioures rouges et blancs) comme les vins mutés (banyuls). » |
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