Le
Domaine Calvet-Thunevin est né en 2001 de la rencontre entre Jean-Luc
Thunevin, propriétaire de
Château Valandraud à
Saint-Emilion et de Jean-Roger Calvet, jeune viticulteur issu du terroir de
Maury, dans le Roussillon. De taille modeste au départ, le Domaine Calvet-
Thunevin atteint aujourd'hui la taille de 60 hectares de vignes exploitées. Le
Domaine Calvet-Thunevin est ainsi situé dans l'aire d'appellation
Maury, le vignoble s'étendant sur un sol principalement constitué de marnes schisteuses, avec quelques parcelles argilo-calcaires et d'autres granitiques.
L'encépagement du Domaine Calvet-
Thunevin est principalement constitué de Grenache, des Syrah et de Carignan, auxquels s'ajoutent le Mourvèdre et quelques autres cépages. Le travail de la vigne se veut écologique, sans désherbage chimique et avec des traitements affectant le moins possible l'environnement. Les vendanges du Domaine Calvet-
Thunevin sont effectuées à la main avec un tri à la vigne et en cave. L'élevage des vins se fait, selon les cuvées, soit en cuve-ciment, soit en barriques. En 2008, le
Domaine Calvet-Thunevin s'est d'ailleurs doté d'un nouveau chai, empruntant les solutions les plus modernes en matière d'écologie, et offrant un outil de travail performant pour garantir la qualité de ses vins d'appellation Côtes du Roussillon Villages,
Vin de Pays des Côtes Catalanes et
Maury.
Plus d'informations sur le site du
Domaine Calvet-Thunevin
