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| Domaine : | Calvet-Thunevin |
| Nom du vin : | Cuvée Constance |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Côtes du Roussillon Villages |
| Région | Roussillon |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 50% Grenache, 50% Carignan |
| Terroirs : | Sols de schistes |
| Vendanges : | 100% manuelles |
| Élevage : | 14 mois en cuve béton |
| Degré en alcool | 15 % |
| Œil : | belle robe rouge sombre |
| Nez : | sur des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, touche minérale, des notes de genévrier et de thuyas, de menthe résineuse et de marjolaine |
| Bouche : | matière riche, texture crémeuse et une touche d'amertume, de chocolat noir où se mêlent des notes de pierre et mine de crayon. Longue et puissante finale |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2017 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | en bouteille à 16°C |
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A servir sur un navarin d'agneau, un gigot, une pièce de boeuf grillée, des viandes marinées... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse) Gault Millau : 3* De très bon niveau) • Robert Parker : 90-91+/100 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « L'association entre Jean-Luc Thunevin, du Château Valandraud à Saint-Emilion, et Jean-Roger Calvet, viticulteur de Maury, date de 2001. Aujourd'hui, la propriété compte 60 hectares de vignes, réparties sur des sols argilo-calcaires, des marnes schisteuse et du granit offrant fraîcheur et acidité. » Les Meilleurs vins de France 2012 - Gault Millau « Jean-Luc Thunevin, célèbre auteur de "vins de garage" du Bordelais, s'est associé à Jean-Roger Calvet et a acquis 20 hectares de vignes situées essentiellement sur les terroirs de schistes noirs de Maury; 2001 a été leur premier millésime. Le domaine compte à présent une bonne soixantaine d'hectares. Reconduisant les méthodes déjà utilisées dans le Bordelais, tout en s’adaptant aux cépages et au climat du Roussillon, ils ont notamment choisi de récolter à maturité poussée. » Robert Parker - The Wine Advocate #195 - Juin 2011 « Si Le Côtes du Roussillon Villages Cuvée Constance 2010 que j'ai goûté en barrique est une indication, Thunevin et Calvet pourrait bien atteindre cette année un sens de la complexité dans la légèreté et la jutosité du fruit qui dépasse les millésimes précédents à cette adresse. Ce n'est pas pour suggérer que le fruit - abondant de framboise noire et de mûre - n'est pas agréablement mûr, en fait il est presque liquoreux. Mais ici, mon appétit animal, ainsi que ma curiosité intellectuelle (et pas seulement le devoir professionnel) m'envoie à la recherche d'une seconde gorgée. Des notes de genévrier et de thuyas, de menthe résineuse et de marjolaine, la salinité en bouche semble liée à une imprégnation minérale qui donne un sentiment de vitalité, qui espérons-le (mais je suis assez confiant) sere conservé en bouteille. Il sera utile de regoûter dans 3-4 ans. L'édition 2008 offrait beaucoup de dynamisme, mais ce 2010 la surpasse, et par son expression sur schiste typique de pierre et de fumé, dépasse également le 2007. Dans un signe des temps, d'ailleurs, cette année la part de Carignan est supérieure à celle du Grenache. » |
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