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Le Clos des Fées Vieilles Vignes 2009

Name: Le Clos des Fées Vieilles Vignes 2009
Brand: Clos des Fées
Rating: 3.9 (14 reviews)

Côtes du Roussillon Villages|Vin rouge

3.9/5 (14 clients)

Nouveau millésime, le 2008 était noté : Robert Parker 90/100, RVF 16,5/20, Gault Millau 16,5/20
Un vin issu d'un assemblage des plus vieilles vignes du domaine (50 à 100 ans), Le Clos des Fées Vieilles Vignes rouge est le fruit d'un travail en vert important, permettant d'obtenir une qualité de raisin irréprochable. Une cuvée puissante, très concentrée, sur des arômes de réglisse, de vanille, de griotte, aux tanins soyeux permettant un plaisir immédiat. Ce vin possède un côté solaire qui s'épanouira avec le temps. Une très belle bouteille !

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Site noté

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Domaine

Clos des Fées

Cuvée

Vieilles Vignes

Millésime

2009

Appellation

Côtes du Roussillon Villages

Région

Roussillon

Cépages

50% Grenache, 30 % Carignan, 20% Syrah

Terroirs

Terroirs argilo-calcaires, majoritairement en coteaux

Viticulture

Travail en vert important : taille en vert, ébourgeonnages, entrecoeurs, effeuillages avant vendange en fonction des millésimes

Vendanges

manuelles

Vinification

Courte fermentation pré-fermentaire à basse température avec pigeages et remontages quotidiens

Élevage

12 mois en barriques d'un, deux et trois vins (100 %, Saury) pour 60 % du volume, le reste en cuve béton

Degré d'alcool

15%

Oeil

Couleur sombre, d'un beau rubis brillant

Nez

sur des petits fruits rouges compotés, étonnantes notes florales, légères touches épicées et vanillées apportées par l’élevage

Bouche

dense, soyeuse et complexe, tannins doux au toucher délicat évoquant le taffetas et le duvet d'oie, finesse étonnante. Finale fruitée et douce, grande longueur

Servir

en carafe à 14-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2012

Boire avant

2016

Accords mets/vins

A déguster sur une terrine de campagne et quelques cerises burlat au vinaigre, un jambonneau à l’ancienne, un beau rôti de b&oelig;uf et sa poêlée de champignon des bois, un rôti de veau fermier, un vrai poulet « grand-mère », un gigot d'agneau...<br/>

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Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

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Note des clients

3.9/5

sur 14 avis