Domaine Gauby - Vieilles Vignes Rouge 2007
Notes : Robert Parker 94-95/100, RVF 17,5/20, Bettane & Desseauve 16/20
« le rouge 2007 joue dans un registre d'un grand pinot noir, avec son émouvante transparence de saveurs et sa fine amertume désaltérante... » (Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF) "Un vin aux tanins magnifiques, très ronds, il est corsé, de grand équilibre." (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve).
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Nez
superbe intensité, fruits noirs frais et notes de réglisse, senteurs de garrigue, d'épices
Bouche
joli fruit en bouche avec des tanins racés, finale longue à souhait
Servir
en carafe à 14-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2020
Accords mets/vins
A déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier, une daube catalane, un jambon braisé... <br/>
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby est un vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont cultivées avec amour et respect pour le végétal et l’écosystème. Il a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce aux calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a aussi su faire évoluer son style vers des vins moins élevés, plus purs et aériens. Accompagné de son fils, il poursuit cette quête, ses cuvées gagnent en expression et en gourmandise. Les blancs sont d’une grande droiture, d’une superbe longévité, aux élevages maîtrisés. Les rouges sont purs et profonds. Les 2021 tutoient les sommets dans les deux couleurs.
Note des clients
4.6/5
sur 5 avis
Note et avis de M. JEAN PAUL G. Publié le 05/12/2022
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Note et avis de M. JEAN P. Publié le 18/05/2019
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Note et avis de M. ANDRE B. Publié le 09/04/2018
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Note et avis de M. STEPHANE C. Publié le 09/11/2016
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Note et avis de M. FABRICE D. Publié le 17/05/2013
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