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| Domaine : | Mas Amiel |
| Nom du vin : | Prestige 15 ans d'Age |
| Appellation | Maury |
| Région | Roussillon |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 90% Grenache Noir, 5% Maccabeu, 5% Carignan |
| Terroirs : | Schistes décomposés et marnes noires, en exposition sud |
| Vendanges : | Récolte manuelle |
| Élevage : | Elevage d'une année en bonbonnes de verre placées à l'extérieur, suivi de 14 ans en foudres de chêne de 350 hl |
| Production : | 15 000 bouteilles |
| Œil : | robe profonde, ambrée aux reflets cuivrés soutenus |
| Nez : | exprime d'intenses arômes de confiture de figue et de chocolat relevés par des notes de cumin et de tabac blond |
| Bouche : | puissante et capricieuse, la bouche déploie des notes de figues sèches sur des tanins veloutés pour offrir une étonnante finale d'orange confite chocolatée |
| Ce vin peut se garder 20 ans (bouteille debout.) et 1 an après ouverture de la bouteille | |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2035 (A conserver debout) |
| Ouvrir : | 1h avant le service (peut être conserver jusqu'à un an après ouverture) |
| Servir : | en carafe à 16°C |
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Un vin puissant et velouté, à servir en accompagnement des meilleurs cigares ou en digestif ! Un foie gras en cocotte et figues confites, un vieux parmesan, un moelleux aux noix et coulis de café, un moelleux au chocolat, ou seul en digestif. |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse) RVF : 2*Etoiles (producteur d'excellence) Gault Millau : 4* De très grande qualité • RVF : 15,5/20 • Gault Millau : 15/20 • Guide Hachette : 2*(Vin remarquable) • Robert Parker : 90/100 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Proche de Maury, le Mas Amiel compte cent-soixante-dix hectares de vignes dominés par le château cathare de Queribus. Cette année, la gamme des rouges secs se complète avec la cuvée Vol-de-Nuits, 100% carignan, issue d’une parcelle d’altitude, toute en fraîcheur, finesse et élégance. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Repris par l’entreprenant Olivier Decelle (également présent à Saint-Emilion avec Château Jean-Faure, en Haut-Médoc et à Fronsac), ce vaste domaine, qui a longtemps été le fer de lance des grands vins doux naturels, évolue brillamment depuis son rachat. Sans négliger – bien au contraire – les vins doux, Olivier Decelle a immédiatement perçu la grande aptitude des terroirs de Maury à produire des vins rouges classiques et s’est donné les moyens de les réussir. En outre, la gamme est complète, les vins aimables jeunes mais capables de vieillir, telle la cuvée Notre Terre. Depuis 2008, les vins bénéficient des précieux conseils du très en vue Bordelais Stéphane Derenoncourt. Les vins : Altaïr blanc 2009 (grenache blanc, gris et maccabeu) se distingue par sa précision et sa fraîcheur, même s’il manque un peu de relief aromatique. En rouge, Notre Terre 2009 séduit par sa maturité et sa souplesse de fruit, au caractère immédiatement friand. Très maîtrisé, élancé et ferme, Carerades 2009 présente un assemblage intense et harmonieux en dépit d’une pointe d’amertume en finale. Vol de Nuit est une nouvelle cuvée issue de très vieux carignans : finement épicé, empreint d’une fraîcheur étonnante, c’est un vin de très haut niveau. Exubérant mais fin, le muscat-de-rivesaltes 2010 est sans défaut, tout comme le Vintage blanc 2009 ou l’excellent Plénitude, issu de passerillage. Tous les maury rouges sont admirables, du gourmand Vintage 2009 au toujours somptueux Millésime 1969, en passant par Charles Dupuy 2008, merveilleux de finesse. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « On ne présente plus le Mas Amiel qui, depuis deux siècles, produit de très beaux maury. Gagnée au jeu par Raymond Etienne Amiel en… 1816, la propriété de 170 hectares appartient désormais à Olivier Decelle. Bénéficiant ici d'un terroir unique de schistes et marnes noires de l'Albien, le grenache demeure le maître des lieux. » A propos de ce vin : « 15 ans d'âge très complexe, sur le cacao poudré et la cannelle. La bouche renferme une douce sucrosité temporisée par un mutage intelligent et surtout, une persistance très grande. » Le Guide Hachette des Vins 2012 « Difficile de parler de Maury sans le « Mas » ! Pas moins de cinq vins sont retenus cette année : Le Vintage blanc 2009, une étoile ; le Vintage Charles Dupuy 2008, en type jeune, en hommage à l’ancien propriétaire des lieux, une étoile également ; ou encore, en vins élevés, la Cuvée spéciale 10 ans d’âge et le Prestige 15 ans d’âge, deux étoiles chacun. Et dire que toute la gamme des vins d’Olivier Decelle n’était pas présentée… Voilà déjà de quoi apprécier une belle variété de maury. Mais le meilleur est à venir avec ce Vintage Réserve. Entre rouge et noir, le vin hésite sur la couleur de la robe. Puis il oscille entre cassis, cerise noire, groseille, framboise, le tout agrémenté de notes empyreumatiques chaleureuses et de nuances plus fraîches de clou de girofle. Riche, doux, porté par de superbes tanins, le palais retrouve les petits fruits rouges et noirs et une touche toastée et un soupçon de cannelle. Une présence en bouche inoubliable… » |
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