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| Domaine : | Mas Amiel |
| Nom du vin : | Millésime |
| Millésime : | 1980 |
| Appellation | Maury |
| Région | Roussillon |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 90% Grenache Noir, 5% Maccabeu, 5% Carignan |
| Terroirs : | Schistes décomposés et marnes noires, en exposition sud |
| Vendanges : | Récolte manuelle |
| Élevage : | Elevage d'une année en bonbonnes de verre placées à l'extérieur, suivi de 27 ans en foudres de chêne de 350 hl |
| Production : | 5000 bouteilles |
| Œil : | Robe tuilée, présentant des reflets café |
| Nez : | dévoile d’intenses notes de chocolat en poudre et de figue fraîche, accompagnées par de fraîches notes de menthe poivrée |
| Bouche : | surprenante, à la fois par son attaque franche et puissante et par son acidité étonnante pour un vin de cet âge. Des notes de figue fraîche et de noix s’affirment sur un équilibre parfait entre l’alcool, le sucre. |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2025 |
| Ouvrir : | 1h avant le service |
| Servir : | En carafe à 15°C |
| Ce vin âgé de trente neuf ans révèle d’étonnants caractères de jeunesse et de fraicheur. Il se déguste avec un lièvre à la royale, sur des fromages à pâte persillée type Roquefort, ou sur des desserts à base de chocolat et de fruits secs... | |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse) RVF : 2*Etoiles (producteur d'excellence) Gault Millau : 4* De très grande qualité • Gault Millau (2008) : 18,5/20 • RVF (2009) : 17/20 • Bettane & Desseauve (2008) : 16,5/20 • Robert Parker : 94/100 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Proche de Maury, le Mas Amiel compte cent-soixante-dix hectares de vignes dominés par le château cathare de Queribus. Cette année, la gamme des rouges secs se complète avec la cuvée Vol-de-Nuits, 100% carignan, issue d’une parcelle d’altitude, toute en fraîcheur, finesse et élégance. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Repris par l’entreprenant Olivier Decelle (également présent à Saint-Emilion avec Château Jean-Faure, en Haut-Médoc et à Fronsac), ce vaste domaine, qui a longtemps été le fer de lance des grands vins doux naturels, évolue brillamment depuis son rachat. Sans négliger – bien au contraire – les vins doux, Olivier Decelle a immédiatement perçu la grande aptitude des terroirs de Maury à produire des vins rouges classiques et s’est donné les moyens de les réussir. En outre, la gamme est complète, les vins aimables jeunes mais capables de vieillir, telle la cuvée Notre Terre. Depuis 2008, les vins bénéficient des précieux conseils du très en vue Bordelais Stéphane Derenoncourt. Les vins : Altaïr blanc 2009 (grenache blanc, gris et maccabeu) se distingue par sa précision et sa fraîcheur, même s’il manque un peu de relief aromatique. En rouge, Notre Terre 2009 séduit par sa maturité et sa souplesse de fruit, au caractère immédiatement friand. Très maîtrisé, élancé et ferme, Carerades 2009 présente un assemblage intense et harmonieux en dépit d’une pointe d’amertume en finale. Vol de Nuit est une nouvelle cuvée issue de très vieux carignans : finement épicé, empreint d’une fraîcheur étonnante, c’est un vin de très haut niveau. Exubérant mais fin, le muscat-de-rivesaltes 2010 est sans défaut, tout comme le Vintage blanc 2009 ou l’excellent Plénitude, issu de passerillage. Tous les maury rouges sont admirables, du gourmand Vintage 2009 au toujours somptueux Millésime 1969, en passant par Charles Dupuy 2008, merveilleux de finesse. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau « On ne présente plus le Mas Amiel qui, depuis deux siècles, produit de très beaux maury. Gagnée au jeu par Raymond Etienne Amiel en… 1816, la propriété de 170 hectares appartient désormais à Olivier Decelle. Bénéficiant ici d'un terroir unique de schistes et marnes noires de l'Albien, le grenache demeure le maître des lieux. » |
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